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2021-05-15
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星期日是母親節，家人訂了上海菜與母親慶祝。這間館子在一樓，設計極之古典，因我們訂了6:30pm，入座時不多人。它有大餐牌及這張單紙推介，我們叫了4個點心丶4個主菜丶及1個甜品。黑松露燻蛋（$68）樣子不算特別，食落有獨特的木燻香，與黑松露醬亦很夾，加添了蛋的香味。蛋黃亦算OK，若然能夠更流心，味道更佳。😋😋水晶餚肉（$58）先上，味道認真普通。其質地過度結實，咬落沒有肉香，冇平時在上海菜館食果種啫喱感覺，有點失望。👎🏻👎🏻👎🏻小籠包是一籠四個，味道則不過不失，包皮厚薄適中，但內裏的豬肉餡無乜肉味，肉汁亦不豐。食小籠包最重要是皮薄餡靚，它只做到一樣。蒸餃味道一樣，無乜肉味，要靠點醋來提味。👎🏻👎🏻清炒河蝦仁($138)的蝦樣子不太新鮮，咬落彈牙，但同樣冇蝦味。😞魚湯蒜子津白（$56）的菜幾鮮甜，算是較為好味的一道餸菜，但份量略嫌太少。😋😋我們還叫了2個餸：獅子滾球($98)及糖醋松子魚（$188）都忘記影相。獅子滾球做法傳統，用老抽調較深色，汁味濃但獅子球冇肉味，肉質亦不幼滑，可惜！👎🏻👎🏻👎🏻松子魚原條上，賣相OK。魚肉尚算幼滑，皮亦炸得香脆。酸甜汁有菠蘿及類似蒟蒻物體，但獻做得太稠，
它有大餐牌及這張單紙推介，我們叫了4個點心丶4個主菜丶及1個甜品。
黑松露燻蛋（$68）樣子不算特別，食落有獨特的木燻香，與黑松露醬亦很夾，加添了蛋的香味。蛋黃亦算OK，若然能夠更流心，味道更佳。😋😋
水晶餚肉（$58）先上，味道認真普通。其質地過度結實，咬落沒有肉香，冇平時在上海菜館食果種啫喱感覺，有點失望。👎🏻👎🏻👎🏻
小籠包是一籠四個，味道則不過不失，包皮厚薄適中，但內裏的豬肉餡無乜肉味，肉汁亦不豐。食小籠包最重要是皮薄餡靚，它只做到一樣。
蒸餃味道一樣，無乜肉味，要靠點醋來提味。👎🏻👎🏻
清炒河蝦仁($138)的蝦樣子不太新鮮，咬落彈牙，但同樣冇蝦味。😞
魚湯蒜子津白（$56）的菜幾鮮甜，算是較為好味的一道餸菜，但份量略嫌太少。😋😋
我們還叫了2個餸：獅子滾球($98)及糖醋松子魚（$188）都忘記影相。獅子滾球做法傳統，用老抽調較深色，汁味濃但獅子球冇肉味，肉質亦不幼滑，可惜！👎🏻👎🏻👎🏻
松子魚原條上，賣相OK。魚肉尚算幼滑，皮亦炸得香脆。酸甜汁有菠蘿及類似蒟蒻物體，但獻做得太稠，影響味道。👎🏻
最後甜品是蒸白糖糕，與廣東白糖糕不同，是熱食。糕身軟熟，上有少少桂花，不甜，味道普通。食咗咁多道菜已無期望，所以這個白糖糕我會評為合格。
總結而言，這間菜館，絕不推薦。
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