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2018-10-05
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同事散水餅，專登係九龍城一間製作酥皮的食物非常出名嘅鋪頭，買咗一打北海道360鮮奶酥皮蛋撻，蛋撻每個$12個，仲要行咗半個鐘頭先返到公司，返到嚟啲蛋撻已經唔係熱辣辣，對於蛋撻有啲人會比較鍾意食酥皮因為佢夠香脆：有啲人就鍾意食曲奇皮嘅質感！但係對於我來講，e兩隻皮我都鍾意，因為我最着重係蛋撻裏面嘅內涵，尤其蛋既味道及蛋液嘅質感，依間酥妃皇后開張頭一個月買蛋撻要排半小時，十分誇張，自製酥皮係一件好難嘅事，因為做法非常複雜，看似簡單，然後反覆對摺方法先可以做出多層外皮，第一啖咬落去非常鬆化及極香嘅牛油皮，蛋汁焗得十分完美，非常香滑，而且甜到剛剛好，非常香嘅牛奶味，正下次再試吓其他撻及牛角包🥐
北海道360鮮奶酥皮蛋撻
$12
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