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2021-04-16
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豬、牛、雞、魚等各種肉類當中，個人對豬肉的喜愛程度向來相對較低，這次在朋友推薦下到訪沙田新城市廣場的The Salted Pig一試卻令我喜出望外，雖然顧名思義是一間主打豬肉菜式的餐廳，但不論豬肉或其他食物都面面俱圓。除了招牌德國鹹豬手、歐式脆皮乳豬及慢煮醬燒豬肋骨等豬肉料理之外，更有燒斧頭牛扒、經典英式炸魚薯條、西班牙海鮮飯等各式各樣的美食，從小食以至是意粉或甜品都一應俱全，選擇比想像中豐富。慢煮脆皮豬腩 ($228)雖然豬腩往往予人一種肥膩的感覺，但這份脆皮豬腩卻能做到肥而不膩，配以薯仔沙律、烤甘筍及蘆筍，豬腩外層烤得鬆脆之餘又不如中式燒肉般硬實，肥瘦均稱而肉質軟嫩，脂香豐腴配以酸酸辣辣的香辣醋汁恰好能夠中和油膩感，雜菌松露意大利飯 ($168)意大利飯雖然比起正宗意大利飯稍為軟糯，但口感稠密細緻亦保持粒粒飽滿，除了混入大量雜菌之外醬汁本身帶有濃厚馥郁的黑松露香，加上芝士與忌廉令感覺更加綿密香醇。墨西哥芝士新豬肉薄脆 ($148)最近新推出三款以「新豬肉」炮製而成的素食菜式，令素食者在這裡用餐都能夠大飽口福，相當貼心。墨西哥芝士新豬肉薄脆配上番茄沙沙、牛油果醬、純素車打芝士及欖欖，
豬、牛、雞、魚等各種肉類當中，個人對豬肉的喜愛程度向來相對較低，這次在朋友推薦下到訪沙田新城市廣場的The Salted Pig一試卻令我喜出望外，雖然顧名思義是一間主打豬肉菜式的餐廳，但不論豬肉或其他食物都面面俱圓。
除了招牌德國鹹豬手、歐式脆皮乳豬及慢煮醬燒豬肋骨等豬肉料理之外，更有燒斧頭牛扒、經典英式炸魚薯條、西班牙海鮮飯等各式各樣的美食，從小食以至是意粉或甜品都一應俱全，選擇比想像中豐富。慢煮脆皮豬腩 ($228)
慢煮脆皮豬腩
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