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2015-05-01
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臉書中找到一個元朗搵食谷,臉書中每天不斷出現元朗區美食圖片,長假期最後一日決定走到谷裡其中一家帖子蠻火紅的車仔麵,看看自己的口味是否跟谷友們一致??從朗屏西鐵站走到安寧路,當看到阿媽豆腐花右轉位置已看到一群人站立,抬頭一看原來這就是目的地--合興車仔麵。天氣已經開始熱,座位更多的室外已不是我可以承受的吃車仔麵位置;膠簾後應有冷氣開放才是我的理想地,最妙是阿姐安排我在光源充足靠牆位置,起碼我不會阻礙其他客人出入嘛。在谷中早已得知此店辣汁屬於非一般的辣,既然點菜紙中有微辣選擇,那就捨棄腩汁或鹵水汁,來個刺激胃口的微辣,看看被評為非一般的辣是那種程度??等了又等的車仔麵終於出現,只因堂食外賣實在多,這裡似乎不是吃個快餐的理想地。份量只能讓人不會肚餓的米粉($10)幼身爽口,吸湯能力比更有車仔麵風味的油麵更佳,因而吸收辣湯效果更明顯;本來味道不重的清湯底只加了一小坨辣汁,拌勻後迅速變成如咖喱汁似的顏色,小嚐一口果然有點讓人胃口大開的辣勁,正沾沾自喜可以駕馭其微辣之時,愈來愈強的火辣辣感覺來了,繼而感到嘴唇開始漲了,舌頭也開始發麻了,結果涕淚交流下自製幾隻不能吃的大雲吞嚕。趁辣度未升至最高點時,
臉書中找到一個元朗搵食谷,臉書中每天不斷出現元朗區美食圖片,長假期最後一日決定走到谷裡其中一家帖子蠻火紅的車仔麵,看看自己的口味是否跟谷友們一致??從朗屏西鐵站走到安寧路,當看到阿媽豆腐花右轉位置已看到一群人站立,抬頭一看原來這就是目的地--合興車仔麵。
天氣已經開始熱,座位更多的室外已不是我可以承受的吃車仔麵位置;膠簾後應有冷氣開放才是我的理想地,最妙是阿姐安排我在光源充足靠牆位置,起碼我不會阻礙其他客人出入嘛。
在谷中早已得知此店辣汁屬於非一般的辣,既然點菜紙中有微辣選擇,那就捨棄腩汁或鹵水汁,來個刺激胃口的微辣,看看被評為非一般的辣是那種程度??等了又等的車仔麵終於出現,只因堂食外賣實在多,這裡似乎不是吃個快餐的理想地。
份量只能讓人不會肚餓的米粉($10)幼身爽口,吸湯能力比更有車仔麵風味的油麵更佳,因而吸收辣湯效果更明顯;本來味道不重的清湯底只加了一小坨辣汁,拌勻後迅速變成如咖喱汁似的顏色,小嚐一口果然有點讓人胃口大開的辣勁,正沾沾自喜可以駕馭其微辣之時,愈來愈強的火辣辣感覺來了,繼而感到嘴唇開始漲了,舌頭也開始發麻了,結果涕淚交流下自製幾隻不能吃的大雲吞嚕。
趁辣度未升至最高點時,把握時間快吃其他食材,以免吃不出其味道:
每段也是彎彎的豬腸($9)腸衣厚還有點脂肪,甘香入味的腸壁有著咀嚼勁,清潔得宜沒有怪味的也蠻夠大段,這店的豬腸也是可讚的!
就算不是自家製也是比雲吞水餃較特別的木耳餃($9),木耳餃如水餃外型,有著如魚翅餃的餡料,豬肉餡裡加有少量木耳讓口感更爽脆,算得好吃的一款車仔餸;每碗車仔麵更有一片灼得青翠的唐生菜,客人又多一款車仔餸可吃了。
咖喱魷魚
$12
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本身沒有食味水魷魚厚肉爽脆,加了辣中有甜的咖喱汁後真的不錯的;店員曾溫馨提示同行有小童的食客,咖喱魷魚是很辣的,只是相對湯中辣汁,這辣度已變成小小小兒科了。
客似雲來的車仔麵店,忙極安排客人位置及傳菜的阿姐和收銀的年青人依然保持禮貌,這方面實屬不錯。
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