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2008-12-02
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是晚一個人來這裏正正常常地吃了一頓飯 (因為冇人陪我發顛)餐牌讓人感到振奮！東西不貴，但又有很多選擇，連我miss了後久的西班牙奄列也有、仲有各款risotto，連最愛的墨汁pasta也有！哇~~~不過可惜，去得太遲 (差不多9點半才到)，墨汁pasta 賣完了，只能叫個海鮮risotto (即意大利飯)。如果你有煮過risotto - 一定不是用電飯煲，要用鑊邊下水邊攪邊煮的；煮到al dente，米粒不會"爆開" (怎麼說呢？米粒中間有條細細的裂縫呢...)；但這裏的飯有，而且部份還"痴"了一舊舊；雖然吃下去應該是用湯煮，有味的，但要不，是在飯煲裏煮到八成熟後再煮，要不就是攪拌不足；而且米也不是用risotto, 像用了雙羊百搭，或是台灣米。不過，汁和配料都不錯；汁雖然偏咸，但香料落得夠，還有一點點的paella味道 - 也許是加了極微量的番紅花；配料都新鮮，尤其是蝦，用上了新鮮的蝦，有蝦味，比起很多店用雪藏蝦，要好得多。但正宗risotto芝士份量頗重(risotto是意大利北部冬天的食物，可想而知應該要有幾高卡路里...)，這裏則沒有，應該是因為經日本改良過的關係吧！但既然要人
餐牌讓人感到振奮！東西不貴，但又有很多選擇，連我miss了後久的西班牙奄列也有、仲有各款risotto，連最愛的墨汁pasta也有！哇~~~
不過可惜，去得太遲 (差不多9點半才到)，墨汁pasta 賣完了，只能叫個海鮮risotto (即意大利飯)。
如果你有煮過risotto - 一定不是用電飯煲，要用鑊邊下水邊攪邊煮的；煮到al dente，米粒不會"爆開" (怎麼說呢？米粒中間有條細細的裂縫呢...)；但這裏的飯有，而且部份還"痴"了一舊舊；雖然吃下去應該是用湯煮，有味的，但要不，是在飯煲裏煮到八成熟後再煮，要不就是攪拌不足；而且米也不是用risotto, 像用了雙羊百搭，或是台灣米。
不過，汁和配料都不錯；汁雖然偏咸，但香料落得夠，還有一點點的paella味道 - 也許是加了極微量的番紅花；配料都新鮮，尤其是蝦，用上了新鮮的蝦，有蝦味，比起很多店用雪藏蝦，要好得多。但正宗risotto芝士份量頗重(risotto是意大利北部冬天的食物，可想而知應該要有幾高卡路里...)，這裏則沒有，應該是因為經日本改良過的關係吧！但既然要人家自己下芝士，應該多放一些芝士粉供客人用；我要臨走時才發現調味架上有芝士粉呢！！
這一份risotto, 只能算合格勉強合格。不過觀其質料和用料的質素，我還是對這裏的食物抱有點信心；既然住得近，下次再來試試，覺得夠好才給好評吧。
(秋天口乾的日子，有個無限添飲飲品吧也真不錯...嘻！)
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