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2009-03-16
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店鋪位於商業大夏內﹐喺街下既廣告唔多﹐只有一細細餐廳標誌同餐牌架子豎放著﹐令第一次來既本人差些找不到。入到店內﹐各店員都以日語歡迎食客﹐給顧客有一份親切感。安排入座後﹐發覺呢度食客有一半都係講日文﹐心諗如能有那麼多日本人來光顧﹐食物質素及味道應該不錯吧﹖店內亦播放著柔和既日文歌﹐雖然不知道歌詞是什麼意思﹐但店內不同既日語擺設,背境音樂同坐喺周圍講日文既顧客﹐令本人同老婆由如身在日本用膳。點菜時﹐問仕應想要放在店們前那Lunch Set先得知星期六日係冇既。所以當日同老婆叫左以下食評及餐廳都推介既長崎拉麵(豬骨湯底)同埋滑蛋炸豬扒飯。長崎拉麵 ($72) – 湯底比以往喺其他拉麵店食過既不同﹐呢款拉麵湯底較清﹐顏色白白﹐比過往食過既深啡色湯底有一大對比。味道唔會太鹹太濃﹐而還帶少許海鮮味。喜歡清淡既朋友應該幾適合。材料主要亦以清淡為主﹕(椰菜﹐芽菜﹐紅蘿蔔﹐鳳鳴卷同少許墨魚&蜆肉)。如嗜濃味既朋友點了呢款拉麵覺得淡口﹐可以落些放在枱上那兩瓶法寶(雪菜同蒜頭粒)﹐可令其湯底味道變得更鹹香同野味。本人覺得呢款拉麵既湯底以鮮味為主﹐做得不錯。但不竟因材料主要以蔬菜為主﹐所以覺得價錢有點兒偏貴。
點菜時﹐問仕應想要放在店們前那Lunch Set先得知星期六日係冇既。所以當日同老婆叫左以下食評及餐廳都推介既長崎拉麵(豬骨湯底)同埋滑蛋炸豬扒飯。
長崎拉麵 ($72) – 湯底比以往喺其他拉麵店食過既不同﹐呢款拉麵湯底較清﹐顏色白白﹐比過往食過既深啡色湯底有一大對比。味道唔會太鹹太濃﹐而還帶少許海鮮味。喜歡清淡既朋友應該幾適合。材料主要亦以清淡為主﹕(椰菜﹐芽菜﹐紅蘿蔔﹐鳳鳴卷同少許墨魚&蜆肉)。如嗜濃味既朋友點了呢款拉麵覺得淡口﹐可以落些放在枱上那兩瓶法寶(雪菜同蒜頭粒)﹐可令其湯底味道變得更鹹香同野味。本人覺得呢款拉麵既湯底以鮮味為主﹐做得不錯。但不竟因材料主要以蔬菜為主﹐所以覺得價錢有點兒偏貴。
滑蛋炸豬扒飯 ($70) –滑蛋炸豬扒飯上枱時發現係跟麵’豆支’湯同一細碟日本黃蘿蔔。其店真能做到滑蛋﹐唔會有些食店張滑蛋變熟蛋。炸豬扒亦做得出色﹐其肉質咬落鬆化﹐唔會有一點硬或癡牙既感覺﹐味道還有一陣濃濃既豬肉甜味。食到尾段﹐其質地還是外脆內軟﹐真的不錯。唯一令此滑蛋炸豬扒飯大大扣分至唔合格就係飯質。飯質食落超淋﹐癡埋一‘劈’﹐煲得過濕。感覺由如廣東人每日食既大象米一樣﹐沒半點似日本珍珠米。
希望當日既飯質只是個別例子﹐因其炸豬扒做得出色﹐本人覺得其菜式被飯質拖累實屬唔底。改善改善一下﹐令本人可從你地每樣都做得出色既情況下拋開所有煩惱盡情享受滿分既一餐。
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