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2021-01-07
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此餐是未有二人限聚令時，相約我男人的一家大小一同用膳的。當天因不想外出至太遠地方，便選擇於我男人住家附近的商場用餐，專做粵菜的海鱻城正好適合男女老幼，因而挑選了它。到達餐廳便首先看見有大型魚缸養殖各款海鮮，入內空間寬廣闊大，坐位數量眾多，提供有電視予客人收看，整體走簡約風格，但其天花頂和牆上的大量魚隻裝飾卻甚是吸睛，且正如其名。五指毛桃山藥燉豬前赤廚師用上五指毛桃、山藥、瘦肉、紅蘿蔔、粟米熬製而成，當中五指毛桃又名五爪龍，是近年時興的食材之一，加入湯底可令味道增添淡淡椰子香氣，整體足料清潤，甘甜清香，五指毛桃香味濃郁，更具有補肺益氣、健脾改倦等功效。黃金大蝦球黃金大蝦球使用炸製的假碟脆片盛載上桌，相當用心，內裏的蝦球主角外形大顆，炸得色澤金黃，入口粉漿用量控制恰到好處，香脆酥爽，鹹香滋味，蝦肉結實彈牙，鮮嫩清甜。當紅炸子雞 雞隻選擇了半只份量，外表可見炸製得金黃亮麗，帶有油份光澤，不禁讓人垂涎欲滴。雞皮入口爽脆薄身，皮與肉質中間的肥脂甚少，較為健康，雞肉方面則不夠嫩滑，肉味亦不算出眾，介乎於中級水平。而伴碟灑上炸蒜片，為味道增添了惹味香濃。海南文昌走地雞 海南文昌走地雞同樣點選了半只份
到達餐廳便首先看見有大型魚缸養殖各款海鮮，入內空間寬廣闊大，坐位數量眾多，提供有電視予客人收看，整體走簡約風格，但其天花頂和牆上的大量魚隻裝飾卻甚是吸睛，且正如其名。
五指毛桃山藥燉豬前赤廚師用上五指毛桃、山藥、瘦肉、紅蘿蔔、粟米熬製而成，當中五指毛桃又名五爪龍，是近年時興的食材之一，加入湯底可令味道增添淡淡椰子香氣，整體足料清潤，甘甜清香，五指毛桃香味濃郁，更具有補肺益氣、健脾改倦等功效。
黃金大蝦球黃金大蝦球使用炸製的假碟脆片盛載上桌，相當用心，內裏的蝦球主角外形大顆，炸得色澤金黃，入口粉漿用量控制恰到好處，香脆酥爽，鹹香滋味，蝦肉結實彈牙，鮮嫩清甜。
當紅炸子雞 雞隻選擇了半只份量，外表可見炸製得金黃亮麗，帶有油份光澤，不禁讓人垂涎欲滴。雞皮入口爽脆薄身，皮與肉質中間的肥脂甚少，較為健康，雞肉方面則不夠嫩滑，肉味亦不算出眾，介乎於中級水平。而伴碟灑上炸蒜片，為味道增添了惹味香濃。
海南文昌走地雞 海南文昌走地雞同樣點選了半只份量，不同於上款的是雞隻是蒸製而成，表面油分較多，食用時雞皮甘香滑溜，肉質軟嫩鮮美，鹹香彈滑，雞味香濃。
百合木耳馬蹄炒帶子整份菜式賣相繽紛吸引，感覺清新。而且用料豐富，包括有芹菜、百合、木耳、馬蹄、帶子，口感清爽香脆。芹菜爽脆多汁，有股特殊香氣，百合味甘微苦，木耳鮮爽軟脆，馬蹄脆甜多汁。主角帶子肉質新鮮，口感軟綿清甜，嫩滑彈牙，唯獨其外形細小，價格較貴，但卻相較其餘副食材分量更少，讓人有點失望。
北海道桃膠甘露桃膠出產自北海道，有著平民燕窩之稱，不但功效眾多，亦是養顏的滋補品。煲製後的甘露色調奶白，用料充足豐富，表面光澤感十足，但飲用時密度稀薄，雖有少許甜味，然而整道糖水味道卻不太相配，較為可惜。
總結而言，餐廳門外的大魚缸奪目出眾，整體風格則簡樸乾淨，餐桌坐椅寬敞舒適，但食材方面則尚有進步空間，部分菜式味道欠佳，且分量不足，期望下次到來各方面有作出改善。
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