生記山西刀削麵 (Closed)

點左一個麻辣蕃茄紅燒豬骨面 雙拼燕子餃先講湯底，麻辣帶唔出麻既感覺，大概係花椒份量不足夠，或炒得唔夠出味。蕃茄味亦不算主體，只有咸香濃味味感，辣味只靠辣油辣椒子帶出，最後面頭放上芫茜葱。餃子就正正路路，口感同個味道都okay，唔會話好厚皮，口感比較平均。豬骨方面，食落係用係熬湯後既豬排骨，組織上比較鬆散，冇糖炒上既焦糖醬油味肉味亦流失。面底方面，點左幼身刀削麵，一碗面入面 厚度各有偏差，比較厚既面條顯得煮得唔夠淋身。連凍檸茶，價錢為$58，份量滿足到飽肚感。