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2012-02-22
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平時的飯局多數都係酒樓或者食西餐多,今次食中式私房菜係 第一次, 原來呢簡私房菜主要係為客人訂位而做,標榜係日日新鮮,百分百冇味精 真材实料,今晚令我大飽口福,原來豬仔為我吔訂着龍泉招牌菜每位＄248 生拆蟹肉扒金山勾翅 份量十足,真材实料 天下第一雞原來係芝麻雞,皮脆肉滑,但略生着嘀、熟還嘀就更加好, . 后尾負責人解釋返,也是有道理的,如果太熟,那肉就鞋了 花雕蛋白蒸海蟹,蛋白吸收着蟹的精華,蟹够鮮,蛋白够滑,值得回味 招牌三式蝦,(芝士蝦丸.豉油皇蝦.黃金蝦)三款不同味的蝦各有特色 黃金蝦是我的最愛 原隻鮑鱼扣山珍海味(有鮑鱼.海参.花菇.花膠)鮑鱼够林,汁够鮮.落足料 金銀蒜粉絲蒸元貝,新鮮得來够大隻 清蒸游水海斑,時問掌握得好准,份量
原來呢簡私房菜主要係為客人訂位而做,標榜係日日新鮮,百分百冇味精
真材实料,今晚令我大飽口福,原來豬仔為我吔訂着龍泉招牌菜每位＄248
生拆蟹肉扒金山勾翅 份量十足,真材实料
天下第一雞原來係芝麻雞,皮脆肉滑,但略生着嘀、熟還嘀就更加好,
. 后尾負責人解釋返,也是有道理的,如果太熟,那肉就鞋了
花雕蛋白蒸海蟹,蛋白吸收着蟹的精華,蟹够鮮,蛋白够滑,值得回味
招牌三式蝦,(芝士蝦丸.豉油皇蝦.黃金蝦)三款不同味的蝦各有特色
黃金蝦是我的最愛
原隻鮑鱼扣山珍海味(有鮑鱼.海参.花菇.花膠)鮑鱼够林,汁够鮮.落足料
金銀蒜粉絲蒸元貝,新鮮得來够大隻
清蒸游水海斑,時問掌握得好准,份量都OK
瑤柱扒西蘭花OK
飄香炒飯,炒得够鍋气,少油,干
仲送埋什果布甸,紅酒一枝,每人有一罐飲品,真係相當抵食
一個住家式的厨房,難以形容這位大厨的功勢、每晚為十几圍枱的人數做出如此出色的
晚餐,真令人佩服,我吔下次一定會再來試下其他新菜式
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