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2015-08-28
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週四晚約了一班食友到尖沙咀用膳，選擇了一間泰菜館「泰燒遙」。餐廳地方不算很大，但座處擺位都算整潔舒適。餐廳最搶眼的位置擺放了各式燒烤美食，海鮮肉食琳羅滿目，令人涶涎三尺。可恨的是早到點菜的食友怕熱氣上火，竟沒點上任何燒烤美饌，那怕只有一款兩味過過口癮也好吧... 話說回來，整晚亦嚐過不少美食佳品，都算不枉此行。泰式手撕雞沙律：清新酸辣口味，雞絲白滑，比預期甜美肉嫩。 泰式生蝦刺身：以小巧 shooter 玻璃杯連泰式青檸辣汁盛載，賣相討好。生蝦刺身味鮮彈牙，質感乾身，少了一份日式蝦刺身的黏口感覺。配上的青檸辣汁淺嚐惹味，多蘸的話辣度會倍增而出，十分滋味。 小食拼盤：拼盤內有蝦春卷、蝦餅、串燒雞及燒豬頸肉。春卷皮雖稍實，但蝦肉質佳可口。蝦餅香脆彈牙，是眾多小食中至愛。串燒雞最怕燒得乾鞋，此菜式的雞肉仍保一定嫩感已是有交待。豬頸肉肉質比預期實身，彈性稍欠一點。隨小食拼盤配上一色四味的醬汁，選擇多元化，翻看餐牌，更發現另有十多款醬汁選擇，各適其適，風味變化豐富。 香辣肉碎生菜包：生菜包往往是辛辣度十足的食品，但結果竟然不及生蝦刺身刺激！其實這也不錯，少一份心理負擔，多一份興緻細意品嚐肉碎香料
泰式手撕雞沙律：清新酸辣口味，雞絲白滑，比預期甜美肉嫩。
泰式手撕雞沙律
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泰式生蝦刺身
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小食拼盤：拼盤內有蝦春卷、蝦餅、串燒雞及燒豬頸肉。春卷皮雖稍實，但蝦肉質佳可口。蝦餅香脆彈牙，是眾多小食中至愛。串燒雞最怕燒得乾鞋，此菜式的雞肉仍保一定嫩感已是有交待。豬頸肉肉質比預期實身，彈性稍欠一點。隨小食拼盤配上一色四味的醬汁，選擇多元化，翻看餐牌，更發現另有十多款醬汁選擇，各適其適，風味變化豐富。
小食拼盤
$148
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香辣肉碎生菜包：生菜包往往是辛辣度十足的食品，但結果竟然不及生蝦刺身刺激！其實這也不錯，少一份心理負擔，多一份興緻細意品嚐肉碎香料的真味。建議追加多一點生菜，因份量不太夠包裹所有肉碎。
香辣肉碎生菜包
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古法炒海鮮：賣相不算很特別，但味道見驚喜。各海鮮配料如青口、海蝦、以至魷魚皆很新鮮，經醃煮炒製後不論口感與味道皆恰如其分。而菜式的加分點在於其醬汁，相比其他菜式，在輕巧的辣度中間充斥着惹味的蒜香，正合筆者口味。
古法炒海鮮
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古法泰式炒蟹
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泰式爆炸豬手
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燒西班牙黑毛豬頸肉：相比小食拼盤的豬頸肉，此菜式的用料明顯高一層次，不論肉香質感勻勝一籌，這才是筆者喜愛的豬頸肉吧！
燒西班牙黑毛豬頸肉
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密洞炒椰菜苗
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蟹肉炒飯
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華欣炒河
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椰青糕
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芒果椰汁糯米飯：芒果甜美，白糯米飯甜香得來又比黑糯米軟身黏糯，少吃滋味。
芒果椰汁糯米飯
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龍眼茶
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洛神花茶
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Sui Valley Chardonnay 2010
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