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「和宜合道」對我來說,除了道路主要建築於山上,把荃灣區以及葵青區連接在一起之外,直至這食評之前,未有任何值得我專程從西貢坐車轉車來到一試的餐廳食店,直至「荃灣絲麗酒店」和「Marco's Buffet」出現為止。「Marco's Buffet」雖然屬於位於「荃灣絲麗酒店」二樓樓層裡面的自助餐餐廳,但是「Marco's」在香港其他地方都有分店,惟獨是位於葵涌的「Marco's Buffet」,因為屬於酒店自助餐,所以才能引人注目。「Marco's Buffet」跟同一集團的意大利菜餐廳「Marco's Osyter Bar & Grill」一樣,都有即場即開新鮮生蠔提供,而且沒有限制食客領取的總數,只是每次只能領取兩隻生蠔而已,這方面很多酒店自助餐做法都是這樣。由於我這次幫襯的「Marco's Buffet」,享用的自助餐屬於「平安夜自助餐」,所以「Marco's Buffet」在門口展示的自助餐價目表,也忽然變成了廢物,「Marco's Buffet」平安夜自助餐價錢比平日稍為昂貴了一點。但是葵涌「Marco's Buffet」平安夜自助餐所謂「昂貴」了一點點的價錢,對比港九大部分酒店
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「和宜合道」對我來說,除了道路主要建築於山上,把荃灣區以及葵青區連接在一起之外,直至這食評之前,未有任何值得我專程從西貢坐車轉車來到一試的餐廳食店,直至「荃灣絲麗酒店」和「Marco's Buffet」出現為止。

「Marco's Buffet」雖然屬於位於「荃灣絲麗酒店」二樓樓層裡面的自助餐餐廳,但是「Marco's」在香港其他地方都有分店,惟獨是位於葵涌的「Marco's Buffet」,因為屬於酒店自助餐,所以才能引人注目。
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「Marco's Buffet」跟同一集團的意大利菜餐廳「Marco's Osyter Bar & Grill」一樣,都有即場即開新鮮生蠔提供,而且沒有限制食客領取的總數,只是每次只能領取兩隻生蠔而已,這方面很多酒店自助餐做法都是這樣。

由於我這次幫襯的「Marco's Buffet」,享用的自助餐屬於「平安夜自助餐」,所以「Marco's Buffet」在門口展示的自助餐價目表,也忽然變成了廢物,「Marco's Buffet」平安夜自助餐價錢比平日稍為昂貴了一點。

但是葵涌「Marco's Buffet」平安夜自助餐所謂「昂貴」了一點點的價錢,對比港九大部分酒店自助餐而言,「Marco's Buffet」最後的價錢竟然還是比較便宜,不用港幣四百就可以任食新鮮生蠔。
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單是任食即開生蠔這一方面,「Marco's Buffet」自助餐的實際性價比,已經變得很抵食很實惠。至於「Marco's Buffet」其他部分的食品,也都符合了我對自助餐的最低要求,有不少雞肉菜式可以選擇。

不過,對於平日無牛不歡的「牛魔王」來說,「Marco's Buffet」裡面的平安夜自助餐,可能會讓他們有點感到失望了。「Marco's Buffet」把原本提供給食客的燒牛肉,換成了聖誕節必食的燒火雞。

「Marco's Buffet」就連其他可以選擇的菜式裡面,也不是很容易找到與牛肉有關的菜式。結果我除了食很多次的新鮮生蠔之外,其餘的食品都變成了雞肉、蔬菜跟白飯。
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結果我這一餐價錢不到四百元的「Marco's Buffet」酒店自助餐,三百多元港幣主要使用了在「Marco's Buffet」,裡面侍應和店員殷勤有禮貌的服務,還有不記得食了多少次的新鮮生蠔。

「Marco's Buffet」裡面專人負責開殼以及清洗的新鮮生蠔,雖然蠔肉飽滿程度只是一般,但是蠔肉裡面的海水味和鹹鮮味就十分豐富,滿足了我對酒店生蠔食品的要求。

而且「Marco's Buffet」自助餐裡面的員工,員工殷勤的服務態度,還在新鮮即開生蠔這一方面完成表露出來。「Marco's Buffet」員工不斷為食客開生蠔,直到我拿最後一次生蠔,他們仍然熱情在招呼我,問我還食不食生蠔。
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結果我在「Marco's Buffet」裡面,足足食了四次,足足八隻的新鮮生蠔。「Marco's Buffet」為即場開採的新鮮生蠔,提供了足夠的調味料,包括切粒檸檬以及有少許辣味的雞尾醬。

另一方面,「Marco's Buffet」把負責開殼以及提供新鮮生蠔的櫃檯,開設了在「Marco'a Buffet」近着廚房的小角落位置,令到排隊輪候新鮮生蠔的食客人龍,未至於會阻礙其他食客。

反而「Marco's Buffet」在沙律前菜這些食品方面,就沒有準備新鮮生蠔那麼用了,起碼「Marco's Budfet」的沙律吧規模比其他酒店細小,亦沒有沙律醋提供。
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至於有關「Marco's Buffet」晚市自助餐的主菜方面,「Marco's Buffet」的食品總算是比較平均,除了欠缺明顯的牛肉菜式之外,雞肉、豬肉跟海鮮菜式都絕不缺乏,足夠包括我在內的食客不斷領取食品。

「Marco's Buffet」自助餐的另一個值得一提地方,是有屬於自己的自助汽水飲品機,旁邊放滿清洗完成備用的玻璃杯,方便所有食客去自酙汽水,一邊飲汽水一邊享用聖誕節自助餐美食。

至於「Marco's Buffet」自助汽水機提供的汽水品牌,主要以不含咖啡因成份的「百X汽水」、「七X汽水」跟「美X達汽水」為主,食客若然不怕糖分的話,酙多幾次汽水已經快要賺回飲品成本了。
生蠔
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「Marco's Buffet」裡面的主菜食品,例如雞肉方面就集中了在「咖喱雞」身上。「Marco's Buffet」作為一間意大利菜自助餐餐廳,卻竟然有大量印度菜菜系常見的咖喱雞食品提供。

但是「Marco's Buffet」在實際上,其實是沒有專門的印度菜櫃檯,我也看不到有專門製作咖喱食品的印度菜師傅即場招呼食客,意大利菜餐廳「Marco's Buffet」竟然有印度菜可以享用,有點教我出乎意料之外。

至於「Marco's Buffet」咖喱雞裡面的香料味道,我稍嫌「Marco's Buffet」負責煮咖喱雞的師傅,煮的咖喱雞香料味道還未夠濃厚,只有辣味但是香料味道未算明顯。
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不知道「Marco's Buffet」是否想將勤補拙,所以在整個平安夜自助餐晚上期間,不斷向食客送上其他限量食品,包括有「煎鵝肝多士」跟「蒜蓉粉絲蒸帶子」。

「蒜蓉粉絲蒸帶子」裡面的帶子肉其實也不算十分厚肉,但是伴着帶子一起放入蒸籠的蒜蓉粉絲,蒜蓉粉絲的味道就非常之香,蒜蓉出來的蒜頭氣味感覺十分濃厚。

所以即使帶子的肉質,跟它彈牙口感感覺都只是一般程度,但是為帶子調味的蒜蓉粉絲配料,今次竟然反而立下了貢獻不可小覷的汗馬功勞。
蒜蓉粉絲蒸帶子
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至於「Marco's Buffet」另外送上的另一份限定食品,煎鵝肝多士的實際口感也都非常之香脆,彷彿「Marco's Buffet」負責製作煎鵝肝多士的師傅,一製作完成鵝肝多士,就立刻送到我面前。

鵝肝裡面的味道非常之濃厚,配合「Marci's Buffet」專門為煎鵝肝而配搭灑上的黑醋醬汁,酸味的黑醋醬汁成功令到,本來味道已經很濃和擁有脂肪甜味的鵝肝,入口時的肥膩感覺稍為化解減弱。
香煎鵝肝多士
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而且「Marco's Buffet」的「煎鵝肝多士」,「煎鵝肝多士」底層的煎多士的口感非常之香脆,配搭擁有脂肪肥膩感覺,味道很甜的煎鵝肝,「煎鵝肝多士」整體上的味道效果非常之出色。

相對於味道效果不差的熟食食品,「Marco's Buffet」甜品的味道和口感感覺,相對下就遜色得多了。例如「Marco's Buffet」的藍莓芝士蛋糕,藍莓芝士蛋糕裡面的芝士味道雖然很甜,藍莓亦有酸味。
芝士蛋糕
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可是「Marco's Buffet」「藍莓芝士蛋糕」的實際份量,就比我預期的份量稍為細小了一點,每件「藍莓芝士蛋糕」只有一小方塊的小磚頭份量,導致我每次食完都有點意猶未盡,被迫再拿多一次。

所以「Marco's Buffet」「藍莓芝士蛋糕」味道雖然有合理的酸甜味道,但是實際份量卻偏小,滿足了我的味覺,卻滿足不了我的實際食慾。
雪糕
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至於「Marco's Buffet」其他的切餅蛋糕,切餅蛋糕的質素和甜味,都只有一般程度水準而已。而且蛋糕被其他食客切開和拿走的時候,令到蛋糕外貌支離破碎,殘缺不全。

「Marco's Buffet」食品裡面最糟的一環,應該就是雪糕了。因為「Marco's Buffet」沒有提供任何名牌雪糕,甚至最基本的本地雪糕品牌也欠奉。
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「Marco's Buffet」最後只是提供了菲律賓品牌,雲呢拿味道的雪糕混合朱古力雪糕的「Magnolia」雪糕杯而已。我食第一口雪糕的時候還以為是雲呢拿雪糕,怎料再食一口才發現雪糕裡面夾雜朱古力雪糕。

幸好「Marco's Buffet」雪糕的朱古力甜味不算濃厚,所以對我晚上的睡眠質素影響不算很明顯。整體評論「Marco's Buffet」食品質素,「Marco's Buffet」以平價價錢,卻有新鮮生蠔可食,是喜出望外的地方。

可惜「Marco's Buffet」的甜品就比較遜色,甜品款式欠缺足夠選擇。至於「Marco's Buffet」的雪糕,竟然連最基本的本地品牌都欠奉,令到「Marco's Buffet」自助餐評價被扣了不少分數。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2018-12-24
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$349 (Dinner)
Celebration
Xmas's Eve
Recommended Dishes
生蠔
蒜蓉粉絲蒸帶子
香煎鵝肝多士
芝士蛋糕
  • 即開生蠔