海都酒家 (Closed)

好友生日, 當然要擦番餐, 本來吃西餐, 但好友從外地回來, 很掛念廣東菜, 所以改去酒家, 這次朋友推介我們去銅鑼灣海都酒家, 原因是最近海都再推出其名菜, 於是去試試。一步進去, 完全沒有酒家的感覺, 原因它位於銅鑼灣皇冠假日酒店內, 環境舒服及空間感足, 沒有一般酒樓嘈吵.  店內的裝潢簡潔優雅，比起其他分店更有時代感。 我們點了一些名菜包括了砵仔焗蠔, 啫啫生菜煲, 蜜汁燒脆鱔, 黑松露冰鎮芥蘭等。是夜由老火湯開始, 青蘿蔔豬骨湯, 青蘿蔔味濃, 但外表似西洋菜湯, 但味道OK。接著是黑松露冰鎮芥蘭及蜜汁燒脆鱔, 前者賣相特別, 冰鎮芥蘭好爽脆, 黑松露又香甜, 簡直絕配. 蜜汁燒脆鱔不太甜, 鱔燒得非常脆但唔乾身, 仍舊有鱔的鮮味。 另外有好送白飯的砵仔焗蠔及, 生菜煲內之蝦醬用量恰到好處, 不太鹹但惹味, 砵仔焗蠔用蠔仔代替魚腸, 蠔仔鮮味啖啖肉, 用來送飯簡直天衣無縫. 但吃多幾啖後就有一點膩的感覺。還有古法鹽焗乳鴿，上桌前會用瓦煲已散發鹽香，吃起來則是肉質嫩滑，就是雞胸部份亦沒有很嚡口，水準不俗，禁不住吃完多吃幾件。最後是甜品時間, 楊枝甘露甜了些, 蛋白杏仁茶就無得輸