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2016-09-04
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昨晚去了apm，本打算光顧food court大神，但碰巧遇上Koop idol-Seventeen辦記者會，粉絲們為了看見偶像一面便早早"霸靚位"，food court變得水泄不通，只好放棄這念頭。本打算找尋一下其他樓層有什麼美食，誰不知到電梯口時看見了KFC和武藏，我當然二話不說選擇了拉麵。等了不到十分鐘便已有位置，坐於師傅弄麵的那邊，能清楚看見麵的誔生過程。每張桌子上必定會有牙籤丶七味粉丶餃子豉油及辣椒油。我坐的那個位置能看到一盤又一盤的豚肉及叉燒正在風乾，看見都想吃！因為菜單上寫了是推薦便點了它 - 明太子滑蛋丼。視覺上很引人入勝，裝飾得像一顆蛋似的。明太子是蛋黃而滑蛋就是擔當蛋白的角色。內裡還有些紫菜及珍珠米上被醬油包裹著。但略嫌整體沒什麼味道，可能明太子本是偏咸的東西，所以飯內的醬油要做得偏淡。不過不好太咸的我覺得這個濃淡度是可接受的。這碗蕃茄豚肉拉麵很好吃！在日本武藏，他們務求把麵身弄得乾身的狀態會很大力的"chok"數次，把水全弄到地上去。不知道香港是不是因為安全問題所以減去了。麵身可能缺少了"chok"的幾下手勢，麵身較濕，但麵質仍是彈牙的。不得不讚它的湯底，湯底香濃
本打算找尋一下其他樓層有什麼美食，誰不知到電梯口時看見了KFC和武藏，我當然二話不說選擇了拉麵。
等了不到十分鐘便已有位置，坐於師傅弄麵的那邊，能清楚看見麵的誔生過程。
每張桌子上必定會有牙籤丶七味粉丶餃子豉油及辣椒油。
我坐的那個位置能看到一盤又一盤的豚肉及叉燒正在風乾，看見都想吃！
因為菜單上寫了是推薦便點了它 - 明太子滑蛋丼。視覺上很引人入勝，裝飾得像一顆蛋似的。明太子是蛋黃而滑蛋就是擔當蛋白的角色。內裡還有些紫菜及珍珠米上被醬油包裹著。但略嫌整體沒什麼味道，可能明太子本是偏咸的東西，所以飯內的醬油要做得偏淡。不過不好太咸的我覺得這個濃淡度是可接受的。
明太子滑蛋丼
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明太子滑蛋丼
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麵身可能缺少了"chok"的幾下手勢，麵身較濕，但麵質仍是彈牙的。不得不讚它的湯底，湯底香濃，還附有一大湯匙的薯泥，像極在喝蕃茄薯仔湯。糖心蛋是正常的水平，而豚肉是嫩滑的，雖然稱不上是入口即溶，但其實只需嘴嚼數次便溶化了。
蕃茄豚肉拉麵
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本打算點煎餃子，但突然"屎忽痕"想吃點油炸食物，所以點了炸雞。雖然雞被炸了，但肉質沒有被弄得粗糙，反而皮脆肉嫩。醬汁像是凱撒汁，與雞配合也是般配的。最後我還把那些醬汁點清光了。
炸雞
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炸雞
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