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2009-04-09
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二月十六‧晴 一餐飯分兩個食評出，通常是因為內容太豐富，分開兩個食評會易看一點。另外就如是晚一般，在不同的菜色表現有所不同，單一評分不能代表其表現，唯有分開兩個食評來寫。先寫這裡的前菜部份，是不錯的，值得一個「笑面」。 在這裡認識這個朋友，但從來未跟其吃過飯，就趁是日來好好一談。在眾多的食物主題當中，開出的題目是shabu shabu，在香港可以選擇的地方不多，但記起這裡有個和牛火窩的套餐，也想試試這間開業只幾個月的店子，就訂了位子來吃一吃。 周二的晚上，人客不多，連我們只三檯客人。訂了玻璃窗邊的卡位，都幾企理。這裡不收開瓶費，在日本料理店來說是罕見的，就自携了純米吟釀一支，是「竹林」，味微甜，喝起來幾清香，酒味不濃，適合大部份的日本料理。加上價錢便宜，中等級數的純米只賣一百九十，大家可以一試。 要了幾味前菜來下酒，先來的是海膽山芋。還以為是將山芋磨成茸，原來是將新鮮山芋切了條，再在上面放了兩片加拿大海膽，看賣相也不太正宗。吃起來算不錯，山芋條鮮甜，但有點點黏稠的口感，加拿大海膽大大塊，但味不鮮美又帶點腥味，不喜歡。而海膽滑滑的，山芋條一條條光光滑滑，很難夾在一起吃，如果將山芋磨茸，會
一餐飯分兩個食評出，通常是因為內容太豐富，分開兩個食評會易看一點。另外就如是晚一般，在不同的菜色表現有所不同，單一評分不能代表其表現，唯有分開兩個食評來寫。先寫這裡的前菜部份，是不錯的，值得一個「笑面」。
在這裡認識這個朋友，但從來未跟其吃過飯，就趁是日來好好一談。在眾多的食物主題當中，開出的題目是shabu shabu，在香港可以選擇的地方不多，但記起這裡有個和牛火窩的套餐，也想試試這間開業只幾個月的店子，就訂了位子來吃一吃。
周二的晚上，人客不多，連我們只三檯客人。訂了玻璃窗邊的卡位，都幾企理。這裡不收開瓶費，在日本料理店來說是罕見的，就自携了純米吟釀一支，是「竹林」，味微甜，喝起來幾清香，酒味不濃，適合大部份的日本料理。加上價錢便宜，中等級數的純米只賣一百九十，大家可以一試。
要了幾味前菜來下酒，先來的是海膽山芋。還以為是將山芋磨成茸，原來是將新鮮山芋切了條，再在上面放了兩片加拿大海膽，看賣相也不太正宗。吃起來算不錯，山芋條鮮甜，但有點點黏稠的口感，加拿大海膽大大塊，但味不鮮美又帶點腥味，不喜歡。而海膽滑滑的，山芋條一條條光光滑滑，很難夾在一起吃，如果將山芋磨茸，會好一點吧！
另外要了烤明太子，味道卻很不錯。烤過的明太子是有點怪怪味，但吃起上來，烤過的外皮香味濃，而內裡仍帶濕潤，也有豐腴的口感。味道辣辣的，亦交了明太子的鮮香味，絕對是一味很不錯的下酒菜；也要了烤三文魚頭，切成大大件的，烤得不算香口。但三文魚頭好肉，尤其魚面及近魚鉸的位置，軟滑美味，也是一道吃得過的下酒菜；再來幾顆鹽燒大蜆，早問過是真的是「大」蜆 才叫這味的。蜆肉很鮮嫩，亦有海水味，是值得一吃的一味。
侍應服務得很好，雖然是派到一檯也是醬油，但招呼可以說是不錯的。
下酒菜吃完，評論至此，還可以說是「笑面」。之後就到一眾刺身壽司、與及是次的重頭戲~和牛shabu shahu，下回再續。
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