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2013-06-30
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是日開心星期五,又是四處尋找美食的合適日子。因近來進餐以西餐為主,今趟着意搜尋日本美食。眾裡尋她,選定金鐘Hatsu餐廳用膳。餐廳裝潢平實年輕,並簡單以數幅璧畫作點綴,和風味道不濃。美食方面,據聞餐廳提供新派懷石料理,用上時令食材炮製美食,並配上精緻餐具及擺盤方式,成品令人期待。晚市有一系列套餐定食供選擇,定價由三百元到八百元一位不等。在店員簡介下,點選了一份推介鹿兒島黑毛和牛定食及一份御膳物晚餐。前者含前菜、刺身、A5鹿兒島和牛、海鮮、沙律、飯或烏冬及甜品。後者大同少異,內含前菜、刺身、煮物、燒物或天婦羅、迷你飯、麵豉湯及甜品。前菜三弄,分別是枝豆豆腐、海老甜蛋沙甸魚海苔包及香料醃魚仔。以枝豆打蓉製作豆腐,做法幾特別。相比一般豆腐,枝豆豆腐沒有一般豆腐般滑,質感較結實。海老肉殼互依,蝦香不濃,食感鮮度不足。甜蛋食味對辦。沙甸魚海苔包幾好吃,滑溜的海苔包着魚香濃郁及有咬口的沙甸魚,是不錯的做法。香料醃魚仔味道香口,倘若魚仔腍身一點會更理想。雜菜沙律是第二道上的菜,菜蔬用料都算翠綠新鮮,簡單配上香醋調味,屬清新開胃菜式。季節刺身每碟有三款,每款有兩件,款式有吞拿魚、三文魚、鱆紅魚、鯛魚及
晚市有一系列套餐定食供選擇,定價由三百元到八百元一位不等。在店員簡介下,點選了一份推介鹿兒島黑毛和牛定食及一份御膳物晚餐。前者含前菜、刺身、A5鹿兒島和牛、海鮮、沙律、飯或烏冬及甜品。後者大同少異,內含前菜、刺身、煮物、燒物或天婦羅、迷你飯、麵豉湯及甜品。
前菜三弄,分別是枝豆豆腐、海老甜蛋沙甸魚海苔包及香料醃魚仔。以枝豆打蓉製作豆腐,做法幾特別。相比一般豆腐,枝豆豆腐沒有一般豆腐般滑,質感較結實。海老肉殼互依,蝦香不濃,食感鮮度不足。甜蛋食味對辦。沙甸魚海苔包幾好吃,滑溜的海苔包着魚香濃郁及有咬口的沙甸魚,是不錯的做法。香料醃魚仔味道香口,倘若魚仔腍身一點會更理想。
[28/6/2013; Fri]
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