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2015-10-08
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位於中環的一條不顯眼的街道樓上餐廳，如果不是朋友介紹真的很難自己找上門。不過來到便愛上了這裡，環境恬靜且寬闊，適合和我一樣喜歡安靜地享受晚餐的食家。Chateau Aqua命名可見老闆喜歡品酒，所以餐廳環境設計有酒莊的感覺。街燈的映照，坐在窗旁品嘗著美食與美酒，氣氛相當和諧舒適，人也適當的享受著這一切。Chateau Aqua Oyster & Restaurant法國生蠔是餐廳主打，來到又怎麽能不品嘗呢。其實本身對生蠔並沒有深入去研究過，只要是厚大，肉質肥美便是新鮮。直到吃過這裡的生蠔才讓我對生蠔有更深入的了解。Ostra D’or-清淡而有鮮味，其鮮甜味道一點都不遜色，有淡淡海水味道。De Claire-修長的薄殼，質清爽有彈性, 海水味會較重，蠔邊要爽脆。Lambert肉質肉質肥美結實，爽口清甜。細膩且充滿層次，散發香甜氣味，清新又順口。意大利Santa Vittoria礦泉水，很驚訝的是這支礦泉水是免費供應的，老闆很有心，很少見。白酒忌廉汁煮托托蜆-以白酒香草等烹調，味道極鮮甜，香滑而帶酒香。白酒煮的汁分之鮮甜，托蜆的鮮甜滲出來使汁濃郁。美國安格斯牛柳-脂膏香濃，香氣又獨特，口
Chateau Aqua Oyster & Restaurant法國生蠔是餐廳主打，來到又怎麽能不品嘗呢。其實本身對生蠔並沒有深入去研究過，只要是厚大，肉質肥美便是新鮮。直到吃過這裡的生蠔才讓我對生蠔有更深入的了解。Ostra D’or-清淡而有鮮味，其鮮甜味道一點都不遜色，有淡淡海水味道。
De Claire-修長的薄殼，質清爽有彈性, 海水味會較重，蠔邊要爽脆。
Lambert
肉質肉質肥美結實，爽口清甜。細膩且充滿層次，散發香甜氣味，清新又順口。
意大利Santa Vittoria礦泉水，很驚訝的是這支礦泉水是免費供應的，老闆很有心，很少見。
白酒忌廉汁煮托托蜆-以白酒香草等烹調，味道極鮮甜，香滑而帶酒香。白酒煮的汁分之鮮甜，托蜆的鮮甜滲出來使汁濃郁。
美國安格斯
牛柳-脂膏香濃，香氣又獨特，口感嫩滑。一個人吃會吃不完，可以2~3人share.
Other Info. :
環境一流，氣氛perfect，有招呼，有酒品，野食正！
返啅指數 100%！！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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