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2021-11-09
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閨蜜生日到處搵好嘢食，九龍城這家新開Omakase 見評價不錯，就來book定枱 ＠Sushi Katsu勝 KATSU 。總共有22品料理慢煮白子算是我食過最大的白子了，口感creamy,醬汁咸咸地，好清爽😌真鯛 加了蜂蜜、檸檬 紫蘇花，mix左各種食材的特性，口感很好，爽口鮮甜😬秋刀魚正合時！seasonal 食材，刀工很好，一口而盡 鮫鰈魚外相好靚，卷了大量蔥段，加上靚靚花瓣，更增食慾🥳熟成大拖羅我別於平時食開的大拖口感，熟成後魚味更加濃郁😍😍汁煮鮑魚好大隻南非鮑，經過三小時熬煮，非常入味，keep住彈牙😍炸日本金鯛連魚鱗一齊炸，口感超正，一邊軟稔一邊爽脆，第一次品嚐到如此美味😋😋障泥烏賊壽司Jam口彈牙，一粒粒細切，口感提升昆布漬牡丹蝦壽司用上昆布漬，牡丹蝦立刻層次更為提升銀鱈魚壽司魚油豐富，口感棉滑，用火槍輕炙，如有嘅香味浸落飯粒，好味😋😋小貝柱蒸蛋用料十足，蒸蛋滑淥淥，鮮味十足👍👍 北海道赤海膽壽司Creamy鮮味，雖然海膽份量不多，但勝在鮮甜，北海道海膽算是海膽之最😬😬黑鯥壽司口感較爽，深海魚肉紮實，是廚師發板當中較為常見的一道菜式☺️☺️蔥拖羅手卷一定夠曬飽，拖羅綿滑，恰到
見評價不錯，就來book定枱 ＠Sushi Katsu
勝 KATSU 。總共有22品料理
慢煮白子
算是我食過最大的白子了，口感creamy,醬汁咸咸地，好清爽😌
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真鯛 加了蜂蜜、檸檬 紫蘇花，mix左各種食材的特性，口感很好，爽口鮮甜😬
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秋刀魚
正合時！seasonal 食材，刀工很好，一口而盡
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鮫鰈魚
外相好靚，卷了大量蔥段，加上靚靚花瓣，更增食慾🥳
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熟成大拖羅
我別於平時食開的大拖口感，熟成後魚味更加濃郁😍😍
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汁煮鮑魚
好大隻南非鮑，經過三小時熬煮，非常入味，keep住彈牙😍
炸日本金鯛
連魚鱗一齊炸，口感超正，一邊軟稔一邊爽脆，第一次品嚐到如此美味😋😋
障泥烏賊壽司
Jam口彈牙，一粒粒細切，口感提升
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昆布漬牡丹蝦壽司
用上昆布漬，牡丹蝦立刻層次更為提升
銀鱈魚壽司
魚油豐富，口感棉滑，用火槍輕炙，如有嘅香味浸落飯粒，好味😋😋
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小貝柱蒸蛋
用料十足，蒸蛋滑淥淥，鮮味十足👍👍
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北海道赤海膽壽司
Creamy鮮味，雖然海膽份量不多，但勝在鮮甜，北海道海膽算是海膽之最😬😬
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黑鯥壽司
口感較爽，深海魚肉紮實，是廚師發板當中較為常見的一道菜式☺️☺️
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蔥拖羅手卷
一定夠曬飽，拖羅綿滑，恰到好處，而且材料仲好多添🥳🥳
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汁燒A5熊本和牛
上乘材料，牛味濃郁，加上日本青椒 藕片，好惹味
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蟹肉豆乳湯
有別於一般嘅湯，豆乳香濃，蟹肉份量多，材料豐富👍👍
北海道蜜瓜/刀根柿
超甜，甜度達20🤣🤣
刀根柿亦是我最愛日本水果之一
餐具十分精致，每道菜式都看得出廚師的用心👍👍
壽星女表示很滿意
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