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2022-04-12
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今天來到PP, 如果不知道NARA 雙C的LOGO, 是不會留意這是泰菜餐館. 但眼利的小米就看到店門餐牌, 發現全都是泰菜......註: 小米看過君如森美和TONY渣的有關顏色泰文影片後, 開始對泰國相關事物很有興趣囉!!!我倆就在此來個下午茶了! 下午3點多, 客人不多, 環境夠寧靜, 感覺真悠閒. 最嘈吵的, 就是小米! 小米每款都想要呢!! 嚷著要紅咖哩, 又要炸物. 下單後, 職員呈上一碟小食~炸蝦片. 脆脆口感夾雜香辣的胡椒, 整體不油膩. 小米頗喜歡這個炸蝦片. 泰式東北小食拼盤 當年清邁之旅, 常常見到這種拼盤. 以當地新鮮蔬菜沾上特色辣醬/咖哩醬, 生勾勾的沾上醬料; 用最簡單的方法, 直接嚐到蔬菜的鮮. 當然清邁拼盤有時會加上炸五花腩, 泰北酸腸之類呢! 面前這個拼盤有生勾勾的蔬菜, 還有2款腸和圓碌碌的東北豬肉丸, 另配盅豬肉碎. 東北豬肉丸 圓碌碌肉丸經油炸後變成金黃色, 但只是外脆, 內裡卻是碎肉. 就是生菜豬肉包的豬肉碎, 卻帶有冬蔭公那明顯的酸味, 是青檸嗎? 顏色較粉紅的清邁香腸, 應該叫做泰東北酸腸, 用生豬肉
今天來到PP, 如果不知道NARA 雙C的LOGO, 是不會留意這是泰菜餐館. 但眼利的小米就看到店門餐牌, 發現全都是泰菜......
註: 小米看過君如森美和TONY渣的有關顏色泰文影片後,
開始對泰國相關事物很有興趣囉!!!
我倆就在此來個下午茶了!
下午3點多, 客人不多, 環境夠寧靜, 感覺真悠閒. 最嘈吵的, 就是小米!
小米每款都想要呢!!
嚷著要紅咖哩, 又要炸物.
小食
$18
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脆脆口感夾雜香辣的胡椒, 整體不油膩.
小米頗喜歡這個炸蝦片.
泰式東北小食拼盤
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當年清邁之旅, 常常見到這種拼盤.
以當地新鮮蔬菜沾上特色辣醬/咖哩醬, 生勾勾的沾上醬料;
用最簡單的方法, 直接嚐到蔬菜的鮮.
當然清邁拼盤有時會加上炸五花腩, 泰北酸腸之類呢!
面前這個拼盤有生勾勾的蔬菜,
還有2款腸和圓碌碌的東北豬肉丸, 另配盅豬肉碎.
泰式東北小食拼盤
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圓碌碌肉丸經油炸後變成金黃色,
但只是外脆, 內裡卻是碎肉.
就是生菜豬肉包的豬肉碎,
卻帶有冬蔭公那明顯的酸味, 是青檸嗎?
泰式東北小食拼盤
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泰式東北小食拼盤
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用生豬肉跟糯米和香料發酵而成.
熱辣辣酸腸本來就帶酸味,
腸衣之下, 餡料口感鬆化不粘結,
味道似加熱後的強酸版壽司飯.
不過我喜歡, 因為這是我清邁的味蕾回憶.
泰式東北小食拼盤
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泰式東北小食拼盤
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還有明顯的香茅碎, 蒜, 金不換等香料,
都是濃濃的泰國香辣風味, 爽!
泰式東北小食拼盤
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而那盅豬肉碎, 都是帶酸的,
以生菜包起來享用, 變成豬肉碎生菜包.
100%全血和牛船麵
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泰國特色美食之一, 餐廳MENU TOP SIGNATURE,
而小米看到<和牛>, 就想要船麵, 所以點這款.
真身 :
大碗船麵, 碗底還配上碟子.
職員只需端著碟子來呈上船麵, 雙手就無需接觸碗身.
100%全血和牛船麵
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100%全血和牛船麵
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混濁的啡色湯底 + 牛肉片X4+ 牛腱X4 + 牛丸X4 + 炸豬皮
平常的船麵湯底總帶著潮州滷水的影子, 湯身一般是清澈的啡色.
而這個100%全血船麵湯式卻較混沌一片, 即係唔夠清.
心中就開始幻想 : 血跟湯底一起加熱而凝固?
其實MENU有寫湯底材料.
100%全血和牛船麵
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上層多款牛肉系列的配料容易夾取, 但有一定重量, 所以在下層的金邊粉就被壓成一團了.
金邊粉偏偏很有彈性, 太用力夾硬扯出來, 就會揈來FLING去.
夾取之時, 真要小心翼翼, 以免令湯底四處外濺.
個人更不想因此而弄污衣物囉!
100%全血和牛船麵
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和牛薄片容易變熟, 所以要先享用.
牛腱肉軟綿綿, 筷子一夾容易將其分件.
剛才嚐過香辣蝦餅和拼盤後, 就覺得湯底不太辣.
湯底口感很濃郁, 自己喜歡金邊粉和湯底一起享用.
100%全血和牛船麵
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金邊粉下方, 還有甕菜和芽菜.
來到最後, 炸豬皮仍保持彎曲, 依然很有彈性.
100%全血和牛船麵
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椰香奶皇流心湯丸
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各款彩色的配料在白色椰汁襯托下, 整體就變得很和諧.
三色丸子
藍色=蝶豆花
綠色=班蘭
橙= ??
彩色珠珠不帶甜, 但全都是煙煙韌韌, 咀嚼之間, 反而嚐到米味.
椰香奶皇流心湯丸
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椰香奶皇流心湯丸
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絲絲白色的是真椰肉,
椰香奶皇流心湯丸
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黃色粒粒浸在濃厚的椰汁裡, 口感依然脆脆.
通常泰國甜品大都是超勁甜, 然而嚐過這碗椰汁湯丸, 無需要馬上飲水淨口.
所以這<椰香奶皇流心湯丸> 令我喜出望外.
享用過APINARA美味下午茶, 真的很想去泰國買NaRaYa.
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