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2018-04-10
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「紅茶」一詞的最新解釋是網紅的台式茶店。2012年廣東人聶雲宸開設茶飲店-「皇茶」。他發現「芝士」概念特別受年輕人歡迎，首創「芝士奶蓋」，其後他的「喜茶」在內地一炮而紅，形成全國熱潮。在香港，只能飲土製品，仿製品，A貨止渴。皇茶在香港有分店，我亦試嚐say cheeze,東喜茶……。我以奶蓋厚度，濃稠質感，芝士濃度，茶底品質，芝士同飲品配合度，吸睛度，抵飲程度，店舖就腳情況，服務水平，等候時間10項比較，作出粗略的初評。我是先在奧海城的say cheese初嚐芝士奶蓋茶，再在旺角試皇茶by Stetly& Sunny（廣華街店）……今晚飲此店的肆業出品。1🧀奶蓋厚度say cheese的芝士奶蓋厚度僅是1.8cm，東喜茶的厚3cm，而皇茶的最厚，芝士奶蓋有3.3cm高度。皇茶⭐的芝士牛奶忌廉成份較多，佔比重最大。聞說皇茶的兩間旺角店有所不同。廣華街店的奶蓋應較好。2🧀濃稠質感say cheese是淡淡的風格（詳另一食評），當然不濃稠，泡沫感強。皇茶與東喜茶均濃稠，以 45度把杯傾倒，送進口的，初期全是奶蓋。可能因皇茶⭐的奶蓋最厚，所以亦是最濃稠的。要飲到後期，才同時嘗到芝士奶泡及清純的
2012年廣東人聶雲宸開設茶飲店-「皇茶」。他發現「芝士」概念特別受年輕人歡迎，首創「芝士奶蓋」，其後他的「喜茶」在內地一炮而紅，形成全國熱潮。
在香港，只能飲土製品，仿製品，A貨止渴。皇茶在香港有分店，我亦試嚐say cheeze,東喜茶……。
我以奶蓋厚度，濃稠質感，芝士濃度，茶底品質，芝士同飲品配合度，吸睛度，抵飲程度，店舖就腳情況，服務水平，等候時間10項比較，作出粗略的初評。
我是先在奧海城的say cheese初嚐芝士奶蓋茶，再在旺角試皇茶by Stetly& Sunny（廣華街店）……今晚飲此店的肆業出品。
1🧀奶蓋厚度
say cheese的芝士奶蓋厚度僅是1.8cm，東喜茶的厚3cm，而皇茶的最厚，芝士奶蓋有3.3cm高度。
皇茶⭐的芝士牛奶忌廉成份較多，佔比重最大。
聞說皇茶的兩間旺角店有所不同。廣華街店的奶蓋應較好。
2🧀濃稠質感
say cheese是淡淡的風格（詳另一食評），當然不濃稠，泡沫感強。
皇茶與東喜茶均濃稠，以 45度把杯傾倒，送進口的，初期全是奶蓋。可能因皇茶⭐的奶蓋最厚，所以亦是最濃稠的。
要飲到後期，才同時嘗到芝士奶泡及清純的茶底。
東喜茶在杯頂有溫馨提示，建議如何縮短前期階段。
3🧀芝士濃度
say cheese是最淡的，雖然我已主動要求倍加芝士碎，仍覺清淡。
皇茶與東喜茶的芝士濃度均強，有明顯的咸香。皇茶與東喜茶的芝士分別來自新西蘭與澳洲，新西蘭的較矜貴，故是皇茶⭐稱冠。
4🧀茶底品質
say cheese的偏淡，皇茶的明顯較甘澀提神，東喜茶⭐較王道。
我點選的是東喜金鳳茶王，成份推測是烏龍茶。喝凍茶都覺芳香清爽，不會有苦澀味。
5🧀芝士同飲品配合度
say cheese的配合程度高，上白下棕會漸融合。
皇茶的甜味，茶甘，咸香三者均突出，給予味蕾的衝擊最大。
我較喜愛東喜茶⭐，甜味，茶甘，咸香三味能夠平衡。
芝士奶蓋金鳳茶王
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入口先覺咸香，次感甜滑，最後回甘。
6🧀吸睛度
三者茶色均美，say cheese的橙色芝士吸睛。
以膠杯設計而言，我個人偏愛東喜茶⭐，有「喜愛只因一杯茶」點題句子和香港圖案。
7🧀抵飲程度
say cheese的一般是28元，如「芝士奶蓋淡口阿薩姆茶」。
皇茶一般是30元以下。
東喜茶一般是35元。如金鳳茶王。
皇茶⭐的價格較中庸。
8🧀店舖就腳情況
say cheese只有2店（另有將軍澳店是餐廳），但進駐葵廣。
皇茶有4店，是唯一有在港島登陸的奶蓋店，但只是在北角。據悉主要是旺角廣華街店出品佳。
東喜茶⭐有5店，目前是分店最多。
9🧀服務水平
三者均不俗。say cheese⭐堂食區洋溢青春氣息。
10🧀等候時間
以我經驗，say cheese⭐是最快，皇茶與東喜茶均要等10分鐘或以上。
☘🧀🌿 總計 🌿🧀☘
say cheese是⭐⭐，較舒適快捷，是喜淡者的心頭好。
皇茶是⭐⭐⭐⭐，料足重味，適合喜濃味者。
東喜茶是⭐⭐⭐⭐，味道調和。
此店與皇茶各有千秋，同分，平手。
皇茶號稱芝士奶蓋的元祖店，喜茶直捲神州，此店有其影子。兩店勢將成為今夏飲品兩霸。
其實，還有過江龍的「里喝！」和本地薑的「許留山」。前者芝少茶香，後者芝稀奶多，均有失均衡。
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