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Level4
2022-12-14 5066 views
「南海一號」在 iSquare 開業多年,曾經多次光顧;今年終於在銅鑼灣插旗,選址世貿中心中層,開了「南海二號」。兩間餐廳同樣坐擁無敵海景,一邊香港、一邊九龍,遙遙對望,餐飲集團領導層果然係刻意經營。樓底高、空間寬敞、座位舒適;靠近大廈玻璃幕牆的餐枱固然擁有無敵海景兼充足自然光,即使第二排、甚至靠近內隴牆邊的座位,同樣可以眺望少許海景。提前一個星期訂枱,當然獲得編配第一排靠窗座位。正!幫襯過「南海一號」,就一定知道絕對不能錯過炸迷你蝦片這道餐前小吃($28 / 份)。細細塊、勝在一啖一塊,炸得香脆,微微香辣,味道一流。主餐牌的小菜價錢配合餐廳定位,都算貴;反而點心並非貴過銅鑼灣區其他(沒有無敵海景)酒樓很多、甚至只是差不多同一水平。飲茶食點心原來係一個相當唔錯嘅選擇,只是點心款式相對少;要食飽飽,就要加小菜或者炒粉麵飯,變相賺返。清湯牛肉球($48)爽口彈牙,惜清湯的肉味偏淡。以廣東酒樓來說,上海小籠包($58)已做得相當不錯;小籠包皮雖然及不上名牌小籠包店的薄身,但豬肉糜餡料味道很好、湯汁亦夠多。筍尖鮮蝦餃($58)爽口彈牙、蝦味鮮甜,如果餡料有再多少少爽脆的筍粒會更佳。花膠竹笙灌湯
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「南海一號」在 iSquare 開業多年,曾經多次光顧;今年終於在銅鑼灣插旗,選址世貿中心中層,開了「南海二號」。兩間餐廳同樣坐擁無敵海景,一邊香港、一邊九龍,遙遙對望,餐飲集團領導層果然係刻意經營。
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樓底高、空間寬敞、座位舒適;靠近大廈玻璃幕牆的餐枱固然擁有無敵海景兼充足自然光,即使第二排、甚至靠近內隴牆邊的座位,同樣可以眺望少許海景。
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提前一個星期訂枱,當然獲得編配第一排靠窗座位。正!
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幫襯過「南海一號」,就一定知道絕對不能錯過炸迷你蝦片這道餐前小吃($28 / 份)。細細塊、勝在一啖一塊,炸得香脆,微微香辣,味道一流。
餐前小吃炸迷你蝦片(份)
$28
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主餐牌的小菜價錢配合餐廳定位,都算貴;反而點心並非貴過銅鑼灣區其他(沒有無敵海景)酒樓很多、甚至只是差不多同一水平。飲茶食點心原來係一個相當唔錯嘅選擇,只是點心款式相對少;要食飽飽,就要加小菜或者炒粉麵飯,變相賺返。
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清湯牛肉球($48)爽口彈牙,惜清湯的肉味偏淡。
清湯牛肉球
$48
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以廣東酒樓來說,上海小籠包($58)已做得相當不錯;小籠包皮雖然及不上名牌小籠包店的薄身,但豬肉糜餡料味道很好、湯汁亦夠多。
上海小籠包
$58
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筍尖鮮蝦餃($58)爽口彈牙、蝦味鮮甜,如果餡料有再多少少爽脆的筍粒會更佳。
筍尖鮮蝦餃
$58
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花膠竹笙灌湯餃($60)雖然唔係正宗傳統灌湯餃,只是一般廣東酒樓的上湯浸餃;不過,上湯味道總算幾好,湯清味鮮濃。餡料有蝦肉、竹笙,亦真係有少許花膠絲,都幾足料。
花膠竹笙灌湯餃
$60
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蝴蝶蘿蔔絲酥($48)賣相漂亮,咬落酥化,口感對板,餡料又夠熱辣辣;只可惜蘿蔔絲份量略嫌太少。
蝴蝶蘿蔔絲酥
$48
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黑糖馬拉糕($48)望落去有很多氣孔,咬落又夠鬆身,充滿黑糖香甜;很好吃。
黑糖馬拉糕
$48
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蜜汁叉燒($208)未至於去到酒店中菜廳級數價錢,但肯定貴過坊間很多普通酒樓。雖然並沒有標榜採用西班牙黑毛豬,賣相也好似幾好,表面有一層金黃色的濃稠蜜汁;但豬肉稍嫌欠缺脂肪,肉質紋理亦好似有點粗糙。果然咀嚼下肉汁未夠豐富,肉質未夠鬆軟、缺少脂肪香及滑溜口感;儘管已經勝過不少普通酒樓的叉燒,但作出這個定價就應該有更好的質素。
蜜汁叉燒
$208
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煎焗黑胡椒雞($248)好似有半隻雞的份量,但又唔見了雞翼?以為最低限度會將雞脾起骨,但原來又沒有,只是簡單將半隻雞斬成八九大件。對比其他小菜、以及同級酒樓的定價,其實唔算貴,不過真係唔好食。偏肥,雞皮有很多脂肪;只是表層走油後變得香脆,咬下去滿口肥膏。雞肉嫰滑、也有很多肉汁,但脂肪實在太多,煎得未夠乾身,影響了整體味道。
煎焗黑胡椒雞
$248
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煎焗黑胡椒雞
$248
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乾煸鮮筍肉末四季豆($188)係做得最出色的小菜。味道夠濃,四季豆乾濕平𧗾,啱啱好。
乾煸鮮筍肉末四季豆
$188
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龍蝦湯泡貴妃飯($248)仍然可以保持質素。白飯配搭香脆的炸米飯粒,配合味道鮮濃的龍蝦海鮮上湯,再加上粒粒蝦肉、乾瑤柱絲及爽口西芹粒;依舊好吃,食過返尋味。
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始終隸屬中高檔餐飲集團,對出品質素有嚴格控制,兩間「南海」的味道非常接近。只不過,近兩三次光顧,水準有所下降,無論點心、小菜及廣東燒味,皆及不上幾年前的出品。既然集團銳意拓展業務,需要努力盡快提升出品水平。
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2022-10-30
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$270 (Lunch)
Recommended Dishes
餐前小吃炸迷你蝦片(份)
$ 28
黑糖馬拉糕
$ 48
筍尖鮮蝦餃
$ 58
花膠竹笙灌湯餃
$ 60
乾煸鮮筍肉末四季豆
$ 188