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2017-06-04
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想起我中學時代，每個月總有幾天會來爽爽吃醉雞米，同行幾位飯腳，有的和我喜好一致，有的偏愛爽爽馳名豬扒，雞豬各有人撐。後來畢業了，也甚少再經過雞地，吃爽爽的次數也更少了。再後來爽爽向裏面搬了一個舖位，一開始只能外賣，後來不知怎麼又可以堂食了。還是這個醒目的紅色招牌，星期天，已有不少人拿著號排堂食，這個天氣我實在沒耐心和其他慕名而來的他區遊客爭位，便外賣了中學時期我的爽爽Set lunch，醉雞米加大枝菊花茶，離中學畢業也五年時間，這個餐現在承惠$49，果真歲月不饒人，當年也只是30頭的價錢。等了15分鐘，拿到外賣我即衝回家，搭了一個站車，米粉還是熱的，菊花茶倒沒有這麼冰。店家送的辣椒油份量較少，我建議大家拿外跟店家拿多點，因這個特製辣椒油不得了，加了粉麵的味道會昇華。打開醉雞，聞聞有些微酒香，不濃。我點了冰鮮雞，加少少錢有新鮮雞，但我一個人也不必如此講究。我最欣賞爽爽的醉雞會給一兩塊雞腎，非常爽口，入口有股酒甘香。而雞肉嫩滑可口，骨頭處還有少少紅色，代表熟的剛好。肉質不用說，雞皮也好吃，如啫喱般彈牙，完全不油膩。但可惜有一缺點，正如上面所說酒味不太濃，其次是浸雞的汁過鹹，有時雞肉沾上了也
還是這個醒目的紅色招牌，星期天，已有不少人拿著號排堂食，這個天氣我實在沒耐心和其他慕名而來的他區遊客爭位，便外賣了中學時期我的爽爽Set lunch，醉雞米加大枝菊花茶，離中學畢業也五年時間，這個餐現在承惠$49，果真歲月不饒人，當年也只是30頭的價錢。
等了15分鐘，拿到外賣我即衝回家，搭了一個站車，米粉還是熱的，菊花茶倒沒有這麼冰。店家送的辣椒油份量較少，我建議大家拿外跟店家拿多點，因這個特製辣椒油不得了，加了粉麵的味道會昇華。
打開醉雞，聞聞有些微酒香，不濃。我點了冰鮮雞，加少少錢有新鮮雞，但我一個人也不必如此講究。
醉雞
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我最欣賞爽爽的醉雞會給一兩塊雞腎，非常爽口，入口有股酒甘香。
而雞肉嫩滑可口，骨頭處還有少少紅色，代表熟的剛好。肉質不用說，雞皮也好吃，如啫喱般彈牙，完全不油膩。但可惜有一缺點，正如上面所說酒味不太濃，其次是浸雞的汁過鹹，有時雞肉沾上了也很鹹。
最後必須重點呈上招牌菊花茶，真材實料熬出來，淡淡的甜味清新的菊花，比紙包菊花茶好喝多了。
菊花茶
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總體而言，爽爽的醉雞好吃還是好吃的，但是老實說，不知是不是人大了嘴刁了，我自己是吃不回中學時代第一次吃的那種驚艷感，也許人大了對酒的承受能力強了，總感覺醉雞的酒味應該更重一點。但我吃下口的，除了是美味，也是一股股青春的回憶，這也就值得了。
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