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2018-08-05
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最近熱氣的食物, 煎炸麻辣尤其地多, 一眾朋友的聚餐便改為較健康的選擇, 早年流行一時的粥底蒸鍋. 與之前光顧的粥底蒸鍋稍有不同是這裡以生猛海鮮為最大賣點, 魚缸的陣容頗可觀. 場內的座位有較好的私隱度, 是我喜歡的格局. 房間的座位鬆動, 舒適. 雖然是蒸氣鍋, 但仍舊奉上多款的調味料. 頭盤上的是眾人皆愛吃的刺身拼盤.象拔蚌新鮮甜美得讓人停不了口, 雪花和牛用蒸的方法處理, 壞處是生熟較難控制, 但好處是肉汁保留得較多. 怪味其實是沙嗲醬混上其他醬, 意想不到地不錯, 濃味的醬與豚肉相當配合. 海蝦的肉質彈性十足, 用來蒸的效果比灼更好. 花咲蟹是北海道四大名蟹之一, 看外表暗褐色, 帶有榴槤般的刺. 蒸好後則變成鮮豔的赤紅色. 一梳梳的蟹肉看起來跟龍蝦肉相似, 肉質鮮甜而結實飽滿. 蟹膏則帶濃郁的鮮味, 最好的吃法是用蟹肉沾上蟹膏來吃, 雙重享受. 最尾的一道蒸花蟹飯, 飯香軟糯, 吸盡蟹的鮮味, 蟹飯比蟹更好味. 吃過所有蒸物後, 自然是壓軸的蟹粥, 下鍋的除了水蟹還有雞件. 粥底的味道包含了3種蟹的鮮味, 甜美得不能形容的鮮味. 甜品送上的是鮮甜西瓜及桂花椰汁糕, 滿足感十足
最近熱氣的食物, 煎炸麻辣尤其地多, 一眾朋友的聚餐便改為較健康的選擇, 早年流行一時的粥底蒸鍋. 
與之前光顧的粥底蒸鍋稍有不同是這裡以生猛海鮮為最大賣點, 魚缸的陣容頗可觀. 
場內的座位有較好的私隱度, 是我喜歡的格局. 
房間的座位鬆動, 舒適. 
雖然是蒸氣鍋, 但仍舊奉上多款的調味料. 
象拔蚌刺身拼盤
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象拔蚌新鮮甜美得讓人停不了口,
雪花和牛
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雪花和牛用蒸的方法處理, 壞處是生熟較難控制, 但好處是肉汁保留得較多. 
怪味禾豚肉
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海蝦
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海蝦的肉質彈性十足, 用來蒸的效果比灼更好. 
花咲蟹
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花咲蟹是北海道四大名蟹之一, 看外表暗褐色, 帶有榴槤般的刺. 蒸好後則變成鮮豔的赤紅色. 一梳梳的蟹肉看起來跟龍蝦肉相似, 肉質鮮甜而結實飽滿.
蟹膏則帶濃郁的鮮味, 最好的吃法是用蟹肉沾上蟹膏來吃, 雙重享受.
糯米蒸花蟹飯
$258
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鳳凰水蟹粥
$248
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吃過所有蒸物後, 自然是壓軸的蟹粥, 下鍋的除了水蟹還有雞件. 粥底的味道包含了3種蟹的鮮味, 甜美得不能形容的鮮味.
桂花椰汁糕
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甜品送上的是鮮甜西瓜及桂花椰汁糕, 滿足感十足. 埋單夾了每人大約$500, 以食材的豐盛程度來說很合理.
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