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2019-03-29
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道北工房是一家主打fusion菜的餐廳，地面一層放置一列魚缸和吧枱。二樓用餐區可外望街景。侍應主動提供一大瓶清水，自助形式好方便。首先送來的French Fries新鮮炸起，粗薯條夠香口，外層脆身；無論蘸上茄汁或黑松露醬，也同樣滋味。薯條份量很多，足夠四人用。新鮮沙律菜配上軟身牛油果，蟹籽沙律味道層次豐富。虎蝦大隻，美中不足的是略欠彈牙度。刺身拼盤有北海道羅臼帶子皇、特級牡丹蝦、油甘魚和三文魚。個人最喜歡帶子皇，肉身肥厚、鮮美有口感。口味清淡的牡丹蝦三文魚油香在咀嚼時慢慢滲出，香潤感令人回味。德國鹹豬手表皮燒得爆脆，廚師火喉控制準繩，有肉汁；伴碟酸菜和醬汁的酸度，美味出色。我們也點了一份少辣的鮑魚雞球煲仔飯，以鐵鍋盛著的煲仔飯透出重慶香辣味，立時食慾大增。雞球肉質有彈性、微辛，佐飯一流。
侍應主動提供一大瓶清水，自助形式好方便。
首先送來的French Fries新鮮炸起，粗薯條夠香口，外層脆身；無論蘸上茄汁或黑松露醬，也同樣滋味。
薯條份量很多，足夠四人用。
新鮮沙律菜配上軟身牛油果，蟹籽沙律味道層次豐富。虎蝦大隻，美中不足的是略欠彈牙度。
刺身拼盤有北海道羅臼帶子皇、特級牡丹蝦、油甘魚和三文魚。
個人最喜歡帶子皇，肉身肥厚、鮮美有口感。
口味清淡的牡丹蝦
三文魚油香在咀嚼時慢慢滲出，香潤感令人回味。
德國鹹豬手表皮燒得爆脆，廚師火喉控制準繩，有肉汁；伴碟酸菜和醬汁的酸度，美味出色。
我們也點了一份少辣的鮑魚雞球煲仔飯，以鐵鍋盛著的煲仔飯透出重慶香辣味，立時食慾大增。
雞球肉質有彈性、微辛，佐飯一流。
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