金鶴拉麵 (荷李活道) (Closed)

位於中環既金鶴拉麵，全港有數家分店做得頗為成功。金鶴主打既係雞白湯而非係香港主流豚骨湯底。裝潢走暗黑風格滿貴氣，位置比一般拉麵店闊落，有傳統可供食客同廚師近距離交流既吧檯位置亦有方便傾偈嘅一般餐檯。.極濃‧雞白湯 💲138餐廳主打既雞白湯都分兩款：包括普通同極濃版本。因為好喜歡近乎忌廉湯幼滑質感既雞白湯，所以點左極濃版。湯麵一上桌已經香氣四溢，湯頭確實係極濃稠鮮美，入口清甜卻一點都不膩。現炸牛蒡絕對係加分位，雖然店員提議儘快即食，但還是比較喜歡泡湯吃。配料有慢煮雞肉、叉燒、溏心蛋仲有筍絲，拉麵是最傳統款質素正常。.辛味拉麵 💲88朋友想食比較刺激既口味所以點左辛味拉麵。初初以為辛味會係雞白湯既辣版原來唔係。湯係高湯底配辛辣香料調味，辣度不高適合喜歡微辣既朋友。拉麵配料基本上同雞白湯接近但無左炸牛蒡，但多左露筍同野菌。對比下個人覺得佢地既招牌雞白湯做得比高湯版本出色。.若雞之唐揚 💲38口痕試埋炸雞塊，表面脆內裡不乾有肉汁。份量好足三件都大大舊，碟旁仲有鹽爸提味，性價比高。.日式餃子 💲38餃子帶炸感有點點乾身。.總結：晚飯途中見都見到好多人提取外賣先知原來拉麵除左堂食，仲可以外賣自取。