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2023-01-23
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中環連續十四年米芝蓮三星中菜-龍景軒🐉龍景軒(中環)📍中環金融街8號香港四季酒店4樓「努力過活，拼命無恙」#拼命無恙🫶🏻 #林家謙 #世上偶遇也是重遇嚟到2022嘅除夕，繼上次食完唐閣，都係時候分享埋龍景軒嘅食評。貴為全港唯二兩間三星米芝蓮中菜，如果唐閣係走實而不華嘅內儉，咁龍景軒就係走奢華高貴嘅氣派路線。踏入四季酒店再徐徐步入龍景軒，餐廳門口嘅水晶燈光佈置璀璨亮麗，令人對今晚嘅美食之旅充滿期待。-頭盤前菜🥗-蜜汁燒叉燒(半份) 💲210 ⭐️4.3/5⭐️ 每次到訪高級中菜，毫無懸念必點叉燒作頭盤，龍景軒嘅叉燒色澤亮麗伴隨晶瑩蜜汁，肥瘦適中帶燶邊，入口鬆化無比，味道合乎水準價錢合理，但個人而言始終鐘意稍為有咬口質感嘅叉燒。-炸饟鮮蟹蓋(每位) 💲340 ⭐️4.5/5⭐️傳統中菜廳，除左秘制叉燒之外，亦有依道令人欲罷不能嘅炸饟鮮蟹蓋，侍應亦有熱心介紹必點之作，大廚將原隻鮮蟹拆肉混和洋蔥絲釀入蟹蓋之中，再沾上薄薄炸粉炸至金黃酥脆，上枱已經令人食指大動，急不及待將新鮮熱辣冒住熱氣嘅蟹肉放入口中，每梳蟹肉都啖啖鮮味飽滿無比，與洋蔥比例亦調配得非常恰當，令人滿足度爆燈，實屬龍景軒將此道菜色做得精益
龍景軒(中環)
📍中環金融街8號香港四季酒店4樓
「努力過活，拼命無恙」
#拼命無恙🫶🏻 #林家謙 #世上偶遇也是重遇
嚟到2022嘅除夕，繼上次食完唐閣，都係時候分享埋龍景軒嘅食評。貴為全港唯二兩間三星米芝蓮中菜，如果唐閣係走實而不華嘅內儉，咁龍景軒就係走奢華高貴嘅氣派路線。踏入四季酒店再徐徐步入龍景軒，餐廳門口嘅水晶燈光佈置璀璨亮麗，令人對今晚嘅美食之旅充滿期待。
-頭盤前菜🥗
-蜜汁燒叉燒(半份) 💲210 ⭐️4.3/5⭐️
每次到訪高級中菜，毫無懸念必點叉燒作頭盤，龍景軒嘅叉燒色澤亮麗伴隨晶瑩蜜汁，肥瘦適中帶燶邊，入口鬆化無比，味道合乎水準價錢合理，但個人而言始終鐘意稍為有咬口質感嘅叉燒。
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蜜汁燒叉燒
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-炸饟鮮蟹蓋(每位) 💲340 ⭐️4.5/5⭐️
傳統中菜廳，除左秘制叉燒之外，亦有依道令人欲罷不能嘅炸饟鮮蟹蓋，侍應亦有熱心介紹必點之作，大廚將原隻鮮蟹拆肉混和洋蔥絲釀入蟹蓋之中，再沾上薄薄炸粉炸至金黃酥脆，上枱已經令人食指大動，急不及待將新鮮熱辣冒住熱氣嘅蟹肉放入口中，每梳蟹肉都啖啖鮮味飽滿無比，與洋蔥比例亦調配得非常恰當，令人滿足度爆燈，實屬龍景軒將此道菜色做得精益求精，好推薦。
炸饟鮮蟹蓋
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-鮑羅萬有(每位) 💲460 ⭐️4.3/5⭐️
難得嚟到米芝蓮三星餐廳，同行友人都表示想多試幾款菜色，就點咗依份鮑羅萬有，砂鍋中有鮑魚、花膠、海參，餐廳烹煮依類食材當然係手到拿來，各樣食物都恰如其分地好食，水準之上，但未有有太大驚喜。
鮑羅萬有
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-湯羹🫕
-皇湯雞絲羹(每位) 💲360 ⭐️4.4/5⭐️
龍景軒其中一樣招牌湯羹就係皇湯雞絲羹，雞湯濃郁鮮味，將全隻雞嘅精華都集中於一碗湯之中，搭配雞絲菇絲等增加口感，入口順喉暖身，整個人精神為之一振。
皇湯雞絲羹
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-主食🥘
北京片皮鴨兩食(需提前預訂) 💲1280 ⭐️4.8/5⭐️
先講總結，龍景軒嘅片皮鴨暫時係我人生食過最滿意嘅一道。
侍應首先將片皮鴨原隻奉上比我地我打卡留念，然後將片皮鴨於旁邊分切，龍景軒最令人欣賞嘅細心點莫過於侍應係每次只會將1-2份餅皮同片皮鴨放到客人席前，每次等客人食完再奉上另一份，目的係將每一份食材溫度保持至最佳水準直至完食。
片皮鴨同餅皮嘅溫度每塊都保持住高水準，餅皮薄軟，片皮鴨皮脆肉嫩，入口外脆內軟，無可挑剔。
二食揀咗生菜鴨肉鬆，鴨肉混合少量脆米增加口感，生菜亦中和番少少整隻片皮鴨嘅油膩感。
北京片皮鴨
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-龍景軒炒飯 💲480 ⭐️4.5/5⭐️
其實食完整隻片皮鴨已經接近8成飽，但係上枱嘅依道龍景軒炒飯我地都係完美地清咗碟。炒飯粒粒分明不明在下，調味同火候亦精準掌握，配搭各種海鮮增加口感亦令炒飯更加滋味，非常高質嘅一道炒飯。
龍景軒炒飯
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-甜品🍨
-香芒楊枝甘露 💲92 ⭐️4.4/5⭐️
-杏仁茶湯圓 💲82 ⭐️4.3/5⭐️
-青蘋果幕斯 💲150 ⭐️4.3/5⭐️
-美點薈萃(奉送) ⭐️4.3/5⭐️
雖然已經好飽，但仍然叫埋甜品，楊枝甘露非常透心涼，芒果香甜。友人點嘅杏仁茶湯圓亦非常香滑暖心。而西式嘅青蘋果幕斯亦做得唔錯，酸甜清新中和飽膩感。最後四季酒店嘅糕點一向都好出名，美點薈萃雖然係奉送，但出品亦完全唔馬虎，入口酥香，為依餐摘星之旅劃上完美句號。
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總結:龍景軒能夠14年連續榮獲米芝連三星，餐廳無論食物水準，服務水平等完全無可挑剔，實至名歸。大部分食物都有一個非常美滿體驗，而侍應亦非常熱心同留意客人嘅需要，今次晚飯係一個好完滿嘅美食之旅體驗。
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