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2021-08-28
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早幾日同朋友喺中環食咗餐好嘅西餐，覺得食物質素、服務同環境都唔錯，所以想同大家分享一下。我同朋友都享用咗$428 Dinner Set，Dinner Set有齊前菜、餐湯、主菜、甜品同埋餐茶。兩個人去食嘅好處，就係可以點唔同嘅嘢食share食，咁就可以試到好多嘢食喇。前菜：鰻魚鵝肝凍批賣相十分精緻。一層鰻魚一層鵝肝，鵝肝入口即化，加上鰻魚嘅香同軟滑，再配合旁邊同青蘋果製成嘅泡泡汁、味道非常有層次。黑松露焗蛋配36個月黑毛豬火腿黑松露焗蛋見到一片片嘅黑松露，雖然有支細匙羹，不過我就好貪心地拎起大湯羹，一次過食哂焗蛋、黑松露同埋薯蓉。入口蛋香味濃、再加埋香味撲鼻嘅黑松露，確實無法抵檔。黑毛豬火腿油花多，甘甜可口，而且具有堅果味同喺口中融化嘅質感。餐湯：忌廉蘑菇湯餐湯雖然只係普通嘅忌廉蘑菇湯，但都不失水準。忌廉夠厚身，而且蘑菇味濃，配埋香草麵包同蒜蓉法包。主菜：焙燒法國春雞伴香燈青檸忌廉汁春雞好鮮嫩，但我覺得最正嘅係佢嘅香燈青檸忌廉汁。汁醬味道相當有層次感，而且非常折清新，配合焙燒法國春雞真係好perfect。香烤阿根廷安格斯肉眼拼英式牛肉布甸牛扒靚固然重要，但好嘅煎扒技巧，絕對影響到牛扒嘅
前菜：
鰻魚鵝肝凍批
賣相十分精緻。一層鰻魚一層鵝肝，鵝肝入口即化，加上鰻魚嘅香同軟滑，再配合旁邊同青蘋果製成嘅泡泡汁、味道非常有層次。
鰻魚鵝肝凍批
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鰻魚鵝肝凍批
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黑松露焗蛋配36個月黑毛豬火腿
黑松露焗蛋見到一片片嘅黑松露，雖然有支細匙羹，不過我就好貪心地拎起大湯羹，一次過食哂焗蛋、黑松露同埋薯蓉。入口蛋香味濃、再加埋香味撲鼻嘅黑松露，確實無法抵檔。黑毛豬火腿油花多，甘甜可口，而且具有堅果味同喺口中融化嘅質感。
黑松露焗蛋配36個月黑毛豬火腿
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餐湯：
忌廉蘑菇湯
餐湯雖然只係普通嘅忌廉蘑菇湯，但都不失水準。忌廉夠厚身，而且蘑菇味濃，配埋香草麵包同蒜蓉法包。
忌廉蘑菇湯
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主菜：
焙燒法國春雞伴香燈青檸忌廉汁
春雞好鮮嫩，但我覺得最正嘅係佢嘅香燈青檸忌廉汁。汁醬味道相當有層次感，而且非常折清新，配合焙燒法國春雞真係好perfect。
焙燒法國春雞伴香燈青檸忌廉汁
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焙燒法國春雞伴香燈青檸忌廉汁
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香烤阿根廷安格斯肉眼拼英式牛肉布甸
牛扒靚固然重要，但好嘅煎扒技巧，絕對影響到牛扒嘅味道。廚師處理得好好，牛扒完美呈現褐色外衣，鎖住肉汁，肉質軟嫩，具牛扒香氣同口感。英式牛肉布甸內餡充滿牛肉汁，千萬唔好切開，要拎上手一口咬落去，吸埋啲美味嘅肉汁。
香烤阿根廷安格斯肉眼拼英式牛肉布甸
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香烤阿根廷安格斯肉眼扒
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甜品：
燒焦糖班戟配蜜糖脆脆雪糕
Crepe裏面搽咗一層薄薄嘅焦糖化煉奶，一啲都唔覺得過甜。配確埋蜜糖脆脆雪糕，雪糕中混有蜜糖脆脆粒，好味道。
燒焦糖班戟配蜜糖脆脆雪糕
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