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2024-01-24
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位於中環既意式Fine Dining餐廳，裝潢典雅時尚，寬敞舒適✨ 主打北意大利皮埃蒙特地道菜式❤️ 主廚將傳統菜式加入創新元素，擺盤亦好精緻😍❀ Welcome Dish 🥢紅菜頭煙燻鱒魚慕絲撻，撻皮香脆，慕絲質感軟滑又夠鮮香☺️ 配上芥末醬食更惹味～另附上意大利黑毛豬薄脆卷，鹹香味突出❀ River Prawn Tartare 🦐河蝦他他口感鮮甜彈牙，配以阿瑪菲檸檬汁，酸酸甜甜好清香✨ 加入羊肚菌啫喱及醬汁令味道更有層次感🥰❀ Artichoke 🥢花朵造型好吸睛😍 雅支竹炸得外脆內軟，蘸上以蒜泥及鯷魚製成既熱沾醬，味道更濃郁😚❀ Fugilloni Gentile 🍝鮮刨黑松露意粉份量十足❤️ 意粉表面鋪滿多款黑松露片，而且蘸滿濃稠既藍芝士醬，芝味特別香濃👍🏻❀ Chef’s Signature Guinea Fowl 🐥主菜用上兩款以雞為主題既菜式呈上✨ 第一道菜係慢煮雞胸配焗茄子，黑蒜雞肉鮮嫩又香口，茄子以香草及蕃茄調味，酸甜又開胃☺️ 另一道菜係慢煮煙燻雞腿配炸肉丸👅 雞腿肉軟嫩多汁，食落帶微微煙燻香氣，而炸肉丸整得酥脆入味，配搭三款醬汁味道更為豐富🥰❀ Dessert 🍰先上榛子
❀ Welcome Dish 🥢
紅菜頭煙燻鱒魚慕絲撻，撻皮香脆，慕絲質感軟滑又夠鮮香☺️ 配上芥末醬食更惹味～另附上意大利黑毛豬薄脆卷，鹹香味突出
❀ River Prawn Tartare 🦐
河蝦他他口感鮮甜彈牙，配以阿瑪菲檸檬汁，酸酸甜甜好清香✨ 加入羊肚菌啫喱及醬汁令味道更有層次感🥰
❀ Artichoke 🥢
花朵造型好吸睛😍 雅支竹炸得外脆內軟，蘸上以蒜泥及鯷魚製成既熱沾醬，味道更濃郁😚
❀ Fugilloni Gentile 🍝
鮮刨黑松露意粉份量十足❤️ 意粉表面鋪滿多款黑松露片，而且蘸滿濃稠既藍芝士醬，芝味特別香濃👍🏻
❀ Chef’s Signature Guinea Fowl 🐥
主菜用上兩款以雞為主題既菜式呈上✨ 第一道菜係慢煮雞胸配焗茄子，黑蒜雞肉鮮嫩又香口，茄子以香草及蕃茄調味，酸甜又開胃☺️ 另一道菜係慢煮煙燻雞腿配炸肉丸👅 雞腿肉軟嫩多汁，食落帶微微煙燻香氣，而炸肉丸整得酥脆入味，配搭三款醬汁味道更為豐富🥰
❀ Dessert 🍰
先上榛子紐結糖，香脆而不膩✨ 另外仲有Signature Dessert -Tiramisu😚 有別於一般tiramisu，最上層係脆餅，下面配有mascarpone cheese、coffee gel及朱古力脆脆，軟滑可口又好有口感！
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