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2017-06-27
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朋友話黃埔鳳城有得食海鮮五層塔，但我上星期才到過太子鳳城食飯，無見過任何蒸海鮮推介，於是心癢癢走去試老字號酒樓嘅五層塔我地兩個7點到達黃埔坊2樓鳳城酒家，店面簇新光亮，和老店相比是另一種風格。晚飯小菜坐正廳，食海鮮五層塔就坐一行卡位，我地叫咗一個五層塔。嘩嘩嘩! 五層塔頂層分別有: 龍蝦 / 元貝 / 肉蟹 / 龍躉 / 白貝，侍應首先係鍋底放米/排骨/瑤柱/白果來煲粥，跟住就放唔同嘅海鮮喺鐵架上蒸，侍應好熟悉每樣海鮮要蒸嘅時間，我地乖乖等食就好了。其間我留意到白貝係重郁緊，會伸脷出黎透氣，真係好新鮮呀龍蝦: 新鮮爽甜，落咗蒜茸去蒸就更惹味元貝: 有4隻，蒜茸粉絲蒸，可能切開左一半所以蒸嘅時間短好多，一 d 都唔韌，好軟淋多汁肉蟹: 新鮮有膏，肉結實龍躉: 好滑白貝: 鮮甜無砂最後食到差不多侍應就揭開鐵架，一鍋吸晒海鮮精華嘅海鮮粥誕生喇我地急不及待試味，粥底有d似稀飯但棉軟好多，每口都充滿濃郁海鮮味，連排骨都好淋我地食到飽飽之際侍應送上糖水作結，好滿足嘅一餐
我地兩個7點到達黃埔坊2樓鳳城酒家，店面簇新光亮，和老店相比是另一種風格。晚飯小菜坐正廳，食海鮮五層塔就坐一行卡位，我地叫咗一個五層塔。
嘩嘩嘩! 五層塔頂層分別有: 龍蝦 / 元貝 / 肉蟹 / 龍躉 / 白貝，侍應首先係鍋底放米/排骨/瑤柱/白果來煲粥，跟住就放唔同嘅海鮮喺鐵架上蒸，侍應好熟悉每樣海鮮要蒸嘅時間，我地乖乖等食就好了。其間我留意到白貝係重郁緊，會伸脷出黎透氣，真係好新鮮呀
龍蝦: 新鮮爽甜，落咗蒜茸去蒸就更惹味
元貝: 有4隻，蒜茸粉絲蒸，可能切開左一半所以蒸嘅時間短好多，一 d 都唔韌，好軟淋多汁
肉蟹: 新鮮有膏，肉結實
龍躉: 好滑
白貝: 鮮甜無砂
最後食到差不多侍應就揭開鐵架，一鍋吸晒海鮮精華嘅海鮮粥誕生喇我地急不及待試味，粥底有d似稀飯但棉軟好多，每口都充滿濃郁海鮮味，連排骨都好淋我地食到飽飽之際侍應送上糖水作結，好滿足嘅一餐
白果瑤柱排骨粥底
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海鮮五層塔
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龍蝦
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元貝
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肉蟹
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龍躉
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白貝
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