明道

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最近同朋友探索銅鑼灣美食，發現亨利中心開咗間新餐廳，主打日本火鍋同各式新鮮料理。我哋就book枱放工去試吓，餐廳環境好光猛座位舒服，都好啱同朋友聚會傾計。見好多客人都有點佢地嘅鍋物，我地都點咗飛驒牛A4 肩胛肉嘅鮮濃鱲魚湯鍋。魚湯好濃郁且鮮味，配上牛肉都唔會違和，煮嘅蔬菜都附有魚鮮味，食落更甜。飛驒牛A4 肩胛肉油脂幾香，但又未至於入口即溶個種，肉質仲有少少咬口，口感都係我地喜歡嘅。主食可以揀烏冬/粥，烏冬會先煮過所以我地擺入鍋都好快就食得，仲吸曬魚湯嘅精華。串燒都好出色，特別喜歡鹽燒雞心，燒得剛剛好再加入適量調味，咬落爆汁爽彈。汁燒免治雞肉棒味道好香，雞肉棒軟中帶軟骨，食落夾雜脆脆口感，好過癮。鹽燒雞皮香脆中保有雞皮些微彈性，好適合送酒啊！最後再嚟多碟鐵板豆腐，豆腐淋上肉碎同醬汁，有啲似擔擔風味，加上滑嫩嘅豆腐，味道平衡得嚟又惹味！飲品我地點咗清爽嘅巨峰梳打。點鍋物會附送一款甜品，我地額外再點了一款。開心果雪糕奶滑有堅果香，咖啡味雪糕咖啡味都好出，咖啡控要一試。另外奶凍好滑溜，值得試。整體食物質素都高，不過位於銅鑼灣難免價錢稍高。