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2023-12-09
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今晚再訪「Corefy」，屈指一算已是三訪了。因為在網上得知他們最近有一個抹茶甜品set推出，忍不住拉著朋友過來。這個就是今晚主角——手作抹茶六品定食。以木盒器皿盛載着，滿滿日式風情。根據店員介紹的進食次序，首先品嚐的就是抹茶蕎麥麵。麵條混合了抹茶粉，不過入口就未太感受到茶味。反而在湯汁泡浸下，鰹魚汁的鹹香就較為突出。另外配有wasabi，可按個人口味選擇加入與否，加上後會多了一股芥末辣味，幾特別。第2樣食的是餡蜜抹茶可芙。牛角窩夫上，塗了抹茶忌廉和紅豆。紅豆大粒有微蜜，抹茶忌廉質感幼滑，帶有茶甘香味。而牛角窩夫就是酥脆口感，充滿牛油香，但會因為舖了抹茶忌廉而有點腍掉。在4款抹茶甜點當中，這個是相對較甜的。小盆栽造型的抹茶tiramisu，欣賞用了低糖配方，不會過甜過膩。抹茶慕絲入口夠茶味，蛋糕層濕潤。筆者最欣賞這一款。因為芝士醬的關係，賣相有點像富士山，怪不得名為富士小戚風。戚風蛋糕有茶香，但稍嫌質感有點偏乾。芝士醬則帶濃濃鹹香，兩者之間以芝士醬味道突出些。此款甜品還配有2件日式蕨餅。分別是抹茶生朱古力和抹茶雪球曲奇。雪球曲奇口感酥脆，中間夾雜了果仁碎粒。而生朱古力質感幼滑，入口充滿
手作抹茶六品定食
$168
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這個就是今晚主角——手作抹茶六品定食。以木盒器皿盛載着，滿滿日式風情。
茶•蕎麥
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根據店員介紹的進食次序，首先品嚐的就是抹茶蕎麥麵。麵條混合了抹茶粉，不過入口就未太感受到茶味。反而在湯汁泡浸下，鰹魚汁的鹹香就較為突出。另外配有wasabi，可按個人口味選擇加入與否，加上後會多了一股芥末辣味，幾特別。
餡蜜抹茶可芙
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第2樣食的是餡蜜抹茶可芙。牛角窩夫上，塗了抹茶忌廉和紅豆。紅豆大粒有微蜜，抹茶忌廉質感幼滑，帶有茶甘香味。而牛角窩夫就是酥脆口感，充滿牛油香，但會因為舖了抹茶忌廉而有點腍掉。在4款抹茶甜點當中，這個是相對較甜的。
MATCHA TIRAMISU
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小盆栽造型的抹茶tiramisu，欣賞用了低糖配方，不會過甜過膩。抹茶慕絲入口夠茶味，蛋糕層濕潤。筆者最欣賞這一款。
富士小戚風
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因為芝士醬的關係，賣相有點像富士山，怪不得名為富士小戚風。戚風蛋糕有茶香，但稍嫌質感有點偏乾。芝士醬則帶濃濃鹹香，兩者之間以芝士醬味道突出些。此款甜品還配有2件日式蕨餅。
慕茶二品
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慕茶二品
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分別是抹茶生朱古力和抹茶雪球曲奇。雪球曲奇口感酥脆，中間夾雜了果仁碎粒。而生朱古力質感幼滑，入口充滿濃郁抹茶味。
抹茶の恋
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由抹茶、牛奶、草莓醬組成的一款特調。未拌勻前，以抹茶味較出。拌勻後，味道酸酸甜甜，充滿層次感。
All Day Breakfast
$148
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All Day Breakfast
$148
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這一款分別有香煎雞扒、煙燻三文魚、牛油果、滑蛋、希臘乳酪、蕃茄和沙律，豐富非常，而且更是適合keto人士食用。炒蛋滑溜；雞扒經煎香，嫩口juicy。希臘乳酪偏酸，伴上牛油果同吃，味道挺不錯。
惹味香辣薯條
$58
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份量超多！薯條炸香後，新鮮熱辣上枱。香口充滿薯香味，薯條表面灑了少許辣粉，就算不點茄汁也很惹味。
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