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2011-09-26
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自從今年七月初來自九州福岡的"博多一風堂"在新港中心開設旗艦店以來,人氣持續高企,挾著源自日本的拉麵風,捲起了一片熱潮,而排隊的人潮亦一直有增沒減,蘋果茶沒嚐過日本的"一風堂",真的想要試試這25年歷史的秘方豬骨湯底是什麼味道,來到兩個月後的今天,才終於"的起心肝"豁出去,打算今天擠兩至三個小時出來排個"你死我活",為的就是一碗正宗的豬骨拉麵。星期日的下午五時多,來到"一風堂"門前,兩個人拿了號碼是97,叫到的是57,心目中早預料到要等的,40張飛,差不多吧,早前有食客還要比我等得久呢,懷著期待的心情,蘋果茶當然趁機逛街Shopping去。十五分鐘左右我們又回去看看進度如何,竟然已經到了67號,我們也不想走得太遠,等著等著,正當蘋果茶拿著Menu想想等一下要點什麼的時候,竟然遇見了朋友,也許他等得太久,竟然拿出了剛剛叫過了的66號飛送給我們,嘩~~就是這樣,我們終於可以進去了啦~真是"得來全不費功夫"!!!LUCKY~坐下來店員先給我們兩杯冰水,兩個人點了一風堂辣肉味噌拉麵($78),白丸元味拉麵($68),叉燒角包($28),風神雷神脆炸雞-甜味($38),另外兩碗拉麵也要求加上半熟
自從今年七月初來自九州福岡的"博多一風堂"在新港中心開設旗艦店以來,人氣持續高企,挾著源自日本的拉麵風,捲起了一片熱潮,而排隊的人潮亦一直有增沒減,蘋果茶沒嚐過日本的"一風堂",
真的想要試試這25年歷史的秘方豬骨湯底是什麼味道,來到兩個月後的今天,才終於"的起心肝"豁出去,
打算今天擠兩至三個小時出來排個"你死我活",為的就是一碗正宗的豬骨拉麵。
星期日的下午五時多,來到"一風堂"門前,兩個人拿了號碼是97,叫到的是57,心目中早預料到要等的,40張飛,
差不多吧,早前有食客還要比我等得久呢,懷著期待的心情,蘋果茶當然趁機逛街Shopping去。
十五分鐘左右我們又回去看看進度如何,竟然已經到了67號,我們也不想走得太遠,等著等著,正當蘋果茶拿著
Menu想想等一下要點什麼的時候,竟然遇見了朋友,也許他等得太久,竟然拿出了剛剛叫過了的66號飛送給我們,
嘩~~就是這樣,我們終於可以進去了啦~真是"得來全不費功夫"!!!LUCKY~
坐下來店員先給我們兩杯冰水,兩個人點了一風堂辣肉味噌拉麵($78),白丸元味拉麵($68),叉燒角包($28),風神雷神脆炸雞-甜味($38),另外兩碗拉麵也要求加上半熟玉子(各+$10)
不消一會兩碗拉麵就上桌了,熱騰騰帶著濃濃的香氣,我的辣肉味噌在湯底上加上了辣肉燥,惹味濃郁,
拌勻在帶著油層的豬骨湯之中,味濃卻不辣,喝一口湯,濃厚甘香的味道在舌頭上徘徊。因為麵條選了硬的,
口感較爽帶點彈牙韌性,吃下去感覺就是配搭恰如其分,湯和麵,各有各的美味範疇,卻不能缺少了一方。
再試一口男友的白丸元味,湯底更為醇厚,豬骨味的豐潤口感更為純正,難怪成為招牌推介。
整碗拉麵之中,唯一美中不足的就是兩片瘦叉燒,沒錯是入口軟淋入味,卻比不上上一次在達磨吃到的,
入口會融化肥潤馥郁的半肥瘦叉燒,縱使後來的半熟蛋蛋黃呈金黃流心狀,蛋味濃合格有餘,
也挽回不了蘋果茶心目中的一點點失望。
拉麵沒錯是好吃,但沒有驚為天人沒有美味得要再三回味的那種魔力,是傳媒吹捧還是期望太過?!
招牌的拉麵,值不值得等上2,3百張桌花上最少兩小時等候呢?!
至於小食叉燒角包,中式饅頭的包包夾著一層生菜,兩片半肥瘦帶醬汁的叉燒,這次挽回分數了,微酸帶甜的醬汁,夾著入口即溶的叉燒和軟綿綿熱熱的角包,一人一半兩三口已消滅掉。
風神雷神脆炸雞是最後才送來的,放了一陣子仍然熱辣辣,吃得出是即叫即炸,選了甜味的炸雞,皮脆得很,
表面塗上淡淡的蜜糖,入口先是少少甜,炸雞肉亦帶著肉汁,好吃但頗為油膩,但為什麼叫作風神雷神脆炸雞呢?
厲害的名字卻其實沒有太大的驚喜啊......就是炸雞麻。
總括來說"博多一風堂"就是把日本福岡正宗的豬骨拉麵帶來給我們了,但是不是好吃得甘心情願等上幾小時,
就由各食家自行判斷了~
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