秀韓國餐館 (Closed)

去了加拿大交流，其中一個轉變是口味不一樣了。跟住在加拿大的朋友討論什麼菜最好吃的時候，大家都不約而同地說「韓國菜」！當地有不少移居了加國的韓國人，故韓國菜十分正宗。回港之後希望找回失去了的味道，今次在秀找回了其中一味心愛的菜式 -滑豆腐湯！前菜秀和名家的價錢不一樣，前菜的陣容當然沒那麼強勁；但與價格相約的韓國菜館(如韓國錦城飯店)相比，前菜的份量和種類都略為遜色。雖說份量和款色被比下去，味道是不錯的。除了泡菜較酸外，其餘的芽菜、莧菜、漬青瓜和翠肉瓜味道的都不過不失。泡菜豬肉炒年糕我本來不喜歡吃炒年糕，但這道菜卻出奇地很少年糕 – 整碟大概不會多於十塊年糕。豬肉的味道調得很好，香口又帶點辣，值得一讚。椰菜絲和蘿蔔絲吸收了肉汁和醬料的味道也十分美味。年糕相比之下就沒什麼特別之處了。滑豆腐湯單聽名字一點都不吸引，特別是對於每餐都要吃肉的男生。這道菜聽下去有點寡，但吃下去不是那麼一回事。未吃過的朋友會以為是清湯豆腐，再加丁點豬肉或是魚，但韓式做法不一樣(見圖)。湯底是有點像泡菜橙橙紅紅的顏色 – 我想了很久，都不知下了什麼(按：有人知道可以告訴我嗎？)。湯裡有隻生雞蛋，由於鍋很燙，宜一上枱就用