品記麵食 (Moved) New Location

數數手指，也已有若干年沒在大圍的小食名店"品記"吃過東西了....聞說這裡經過轉手後水準有下降，而且服務態度也被客批評。眾說紛云，今日就親身驗證一下是否屬實吧....人是一如往舊時多，入去不一會就已全場爆滿。叫回我從前常叫的兩樣東西 ---- 那便是油渣麵以及油砂多....麵量不多，可真是明符其實的小食呢。油渣有炸脆過，但油香似乎沒有像從前般濃郁，不過冬菇絲依然健在，也就成功為整碗麵提供了額外的香氣；油渣和上海麵是天生的絕配，和其他什麼河粉或米粉就是不搭調的。這兒的上海麵處理得不過份地淰仍存咬勁，吸湯能力甚強，頗佳；但湯色個人就認為混濁了一些，有點缺失也....要做一份好的油砂多，難度即近等於零，只要多士烘得熱兼脆，再加上下重手落超多的砂糖及牛油就成了。我個人認為，在家弄的一定比在街邊做得要好....果然不出所料，這兒的多士雖真的烘得不俗，但可惜的是牛油及砂糖塗得有點吝嗇了。相中的砂糖，是我之後從糖盅後加的....吃畢，覺得和以前比較，水平是有點不及了但也不至於有大退步。服務上，小弟倒覺正正常常沒遇到有甚麼待慢或不快之經驗的.....