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2023-04-14
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2023年3月28日 星期二今晚專登預約左係九龍城區既omakase同老婆兩個人去食，通常係九龍城都係食泰國菜多，日本餐廳真係比較少，所以今次一於黎試下餐廳既omakase主要有三個套餐，最平既$980一位，而我哋就點左$1380一位果款，一共有十二款菜式首先有海膽酥，平時食開既小食千層酥上面加上左海膽，一啖食落去千層酥好鬆化，而且突顯左海膽獨特既味道，充滿鮮味，海膽完全唔腥之後有日本千草縣金目鯛，配以日本蜂蜜同柚子酸汁，無諗過蜂蜜同柚子汁可以配金目鯛一齊食，酸酸甜甜幾易入口，又食得到鯛魚既鮮味，魚肉好嫩滑，比起一般日本餐廳無加任何調味直接上金目鯛更加有心思呢一碟分別左邊有煙燻黑木魚，中間既係赤貝醃青瓜蓉，而右邊就係牡丹蝦，黑木魚好重煙燻味，肉質有咬口，好似熟成左既魚肉咁，而赤貝就好爽口，配青瓜蓉一齊食幾清新，至於牡丹蝦用左柚子醃漬，上面仲加左啲蟹膏，食落既彈牙又有蟹膏香味再黎有熟成左大約兩星期既吞拿魚腩配黃芥末同京蔥，吞拿魚腩入口即融，有黃芥末帶少少辣味出嚟，幾刺激，而且比起就咁食新鮮吞拿魚刺身，味道更加濃郁添跟住有清酒蒸生蠔配香草檸檬汁，隻生蠔有差唔多隻手掌咁大，蠔肉好豐滿，食落去
今晚專登預約左係九龍城區既omakase同老婆兩個人去食，通常係九龍城都係食泰國菜多，日本餐廳真係比較少，所以今次一於黎試下
餐廳既omakase主要有三個套餐，最平既$980一位，而我哋就點左$1380一位果款，一共有十二款菜式
首先有海膽酥，平時食開既小食千層酥上面加上左海膽，一啖食落去千層酥好鬆化，而且突顯左海膽獨特既味道，充滿鮮味，海膽完全唔腥
之後有日本千草縣金目鯛，配以日本蜂蜜同柚子酸汁，無諗過蜂蜜同柚子汁可以配金目鯛一齊食，酸酸甜甜幾易入口，又食得到鯛魚既鮮味，魚肉好嫩滑，比起一般日本餐廳無加任何調味直接上金目鯛更加有心思
呢一碟分別左邊有煙燻黑木魚，中間既係赤貝醃青瓜蓉，而右邊就係牡丹蝦，黑木魚好重煙燻味，肉質有咬口，好似熟成左既魚肉咁，而赤貝就好爽口，配青瓜蓉一齊食幾清新，至於牡丹蝦用左柚子醃漬，上面仲加左啲蟹膏，食落既彈牙又有蟹膏香味
再黎有熟成左大約兩星期既吞拿魚腩配黃芥末同京蔥，吞拿魚腩入口即融，有黃芥末帶少少辣味出嚟，幾刺激，而且比起就咁食新鮮吞拿魚刺身，味道更加濃郁添
跟住有清酒蒸生蠔配香草檸檬汁，隻生蠔有差唔多隻手掌咁大，蠔肉好豐滿，食落去完全冇蠔殼，加咗檸檬汁之後味道好清新
呢個係昆布汁煮南非鮑魚配燒大葱，鮑魚煮得好腍，嚟到嘅時候切開左一嚿嚿，所以唔需要再用刀切，昆布汁既味入晒落去鮑魚到，汁同鮑魚好夾，大葱燒到乾身，咬落去索索聲
黎到老婆最期待既菜式，係櫻花葉鱈場蟹腳配青檸汁，因為佢好鐘意食蟹腳，呢個鱈場蟹腳用左櫻花葉黎蒸熟，所以每一啖都食到櫻花香，而青檸汁就帶出蟹既鮮甜，師傅亦已經拆好左殼，方便一夾就得得
再黎有熊本A5和牛配露筍，和牛切成一粒粒燒到三成熟左右，咬落去有肉汁又夠腍，蘆筍好爽脆
呢個係愛媛縣蜜柑鯛壽司，裡面塞了腌漬魚皮，有少少酸酸地，反而更突出鯛魚嘅鮮味，完全冇諗過蜜柑可以用來配搭鯛魚
壽司方面最後仲有燒海鰻，油脂好多又夠香口，包住海鰻既紫菜都好脆身，整體味道好平衡
最後竟然仲有米漢堡食，上面有櫻花蝦同三文魚籽，櫻花蝦炸過之後好香脆又惹味，配埋三文魚籽一齊食反而唔覺得好油膩，而且食晒成個米漢堡都唔會好有飽肚感
甜品方面左邊有自家製綠茶奶凍，右邊係熊本蜜桔同靜岡蜜瓜，奶凍好重綠茶味，而且口感好幼滑，上面仲有紅豆，感覺似食緊宇治金時
至於蜜桔同蜜瓜都好清甜，食完真係覺得好滿足！！
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