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2011-05-04
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繼前文，假節日的達磨人氣比平日更盛，12點初來到已經人龍滿佈.. 臨時加插順興打底飯後，回來還是要繼續排隊，而是日前後也等半小時有多，才有得入座! 一進度，就被收銀檯上一整排的達磨翁所吸引，而是日正好就是坐在收銀檯旁，所以也拍了多張照片! 除了達磨翁，餐檯上的和風調味樽也很可愛，令人愛不釋手；據店主講這批擺設已經斷貨，打爛一隻就少一隻，聽後心中默默祝願它們長命百歲!此外店內的餐具也印上達磨字樣，並保持乾淨企理，予人感覺不錯。環境方面唯一要扣分，就是小店地方不大，座位稍窄，二個人來吃無法選擇不搭檯，而四個人則剛好可坐滿一張檯，是最理想的人數。由於已吃了整個飯打底，是日二人只分享了一碗拉麵；云云眾多選擇中，就以達磨一品豚骨拉麵($85)的呼聲最高，故也很容易就作出選擇了。拉麵最先來到，當中配料包括溏心蛋、日式叉燒、日式豚角、明太子，以及大量木耳絲、紫菜等，組合豐富、成品鮮艷奪目，是幾吸引的。 最先還是先試拉麵，口感的確不俗，在香港拉麵市場算是高水準之作，但相比日本當地出色的拉麵，始終還有些距離。而這人人讚好的豬骨湯底，無疑味道相當濃厚，但並沒預期中的鮮甜美味，更不覺有何豐富骨膠原感受；這湯
一進度，就被收銀檯上一整排的達磨翁所吸引，而是日正好就是坐在收銀檯旁，所以也拍了多張照片!
除了達磨翁，餐檯上的和風調味樽也很可愛，令人愛不釋手；據店主講這批擺設已經斷貨，打爛一隻就少一隻，聽後心中默默祝願它們長命百歲!
此外店內的餐具也印上達磨字樣，並保持乾淨企理，予人感覺不錯。環境方面唯一要扣分，就是小店地方不大，座位稍窄，二個人來吃無法選擇不搭檯，而四個人則剛好可坐滿一張檯，是最理想的人數。
由於已吃了整個飯打底，是日二人只分享了一碗拉麵；云云眾多選擇中，就以達磨一品豚骨拉麵($85)的呼聲最高，故也很容易就作出選擇了。拉麵最先來到，當中配料包括溏心蛋、日式叉燒、日式豚角、明太子，以及大量木耳絲、紫菜等，組合豐富、成品鮮艷奪目，是幾吸引的。
最先還是先試拉麵，口感的確不俗，在香港拉麵市場算是高水準之作，但相比日本當地出色的拉麵，始終還有些距離。而這人人讚好的豬骨湯底，無疑味道相當濃厚，但並沒預期中的鮮甜美味，更不覺有何豐富骨膠原感受；這湯與後來試的豚王一比，即時高下立見。溏心蛋本來也是美味的項目，然而之前順興的滑蛋太幸福太美味了，比較下這裡的並沒那麼驚喜。明太子初吃也幾有火花，不過一旦散開融在湯中，就失卻了攝人的濃鮮味，建議還是原匙吃好了；至於其他的配菜則恰如其份，討好但不驚艷。當天整碗麵中最出色的，我認為是厚切的叉燒，以及總數有三大件的豚角，兩者都豐腴而肉質鬆化，真正帶來骨膠原感受的，正正是肥美又邪惡的它倆!
除了拉麵，當日也同時點了兩份小食；而兩份小食都是拉麵吃完再上檯，可見相比流水線生產的拉麵，這類的小食大抵是即叫即做的。因此，首先來到的炸紫芋甘栗餅($25)，上檯時仍是新鮮滾熱辣，一不小心隨時會熨傷手!
慢慢吹涼再試食，但覺這以香滑紫芋蓉為主、中間夾上栗子的炸物滋味微甜不俗，外層炸漿也算薄身並且輕脆，少少一吃感覺美味又香口；然而細心看看墊底的一大灘油，就知道這東西不宜多吃，唯有多分一些給老公!
另一款小食是菠菜釀雞翼($30)，一客兩件，淋以燒汁上檯。
要讚店方相當細心，每隻雞翼已經切好成兩半，方便食客進食；然而雞肉本身無味，與中間的菠菜也無化學作用，味道還不如普通的雞翼餃子，是幾失望的一款。
不知是午市關係還是向來如此，這次惠顧並不設加一服務費；而當中加水幾密服務也有交帶，整體感覺不錯的，也是一間值得支持的拉麵店。然而考慮排隊的成本，這不是一間我會返兜的店；真的要排，我會選擇去排豚王，那裡的麵真的好好好吃! 過幾天再介紹吧!
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