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2012-10-14
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架架仔公司要開大會，去不了好運強記的飯局，走運了架架妹單刀赴會，先感激食友的悉心安排!整晚有說有笑，加上吃到驚喜的新菜式，是十分滿意的一個晩餐吃罷，在回家途中，架架妹打電話給架架仔「晒命」架架妹: 「開完會喇!?走得未?」架架仔: 「剛離開工司喇，晚飯也還未吃呢，今晚好運強記好吃嗎?」架架妹: 「很滿意呀!比上次做得更好!」架架仔: 「吃了什麼，是不是有新菜式?」架架妹: 「上次都有吃的冰醉瀨尿蝦!今次的也很大隻，花雕酒香比上次更濃，肉還是那麼厚，酒亦滲進蝦肉中，十分入味，你也知道，雪凍後蝦肉會更爽口，不過沒有你，沒人給我剝殼!」架架仔: 「你大個喇=.=”」架架妹: 「呀!還有上次沒吃的松茸冬瓜盅」架架仔: 「哈哈!我們剛去了星際酒店的稻菊，還吃不夠松茸嗎?」架架妹: 「雖然現在是當造期，想不到這裡也有供應，更估不到的，是老闆落足料，落了很多瑤柱,松茸,瘦肉粒和金華火腿，湯也十分清甜滋潤，另一特別之處，就是松茸味則代替了夜香花的味道」架架仔: 「真材實料是這裡的”特點”呢!」架架妹: 「記得我們上次也有吃話梅豬手嗎?」架架仔: 「當然記得，不過感覺一般，這回呢?」架架妹: 「都是舊模
架架妹單刀赴會，先感激食友的悉心安排!
整晚有說有笑，加上吃到驚喜的新菜式，是十分滿意的一個晩餐
吃罷，在回家途中，架架妹打電話給架架仔「晒命」
架架妹: 「開完會喇!?走得未?」
架架仔: 「剛離開工司喇，晚飯也還未吃呢，今晚好運強記好吃嗎?」
架架妹: 「很滿意呀!比上次做得更好!」
架架仔: 「吃了什麼，是不是有新菜式?」
架架妹: 「上次都有吃的冰醉瀨尿蝦!今次的也很大隻，花雕酒香比上次更濃，肉還是那麼厚，酒亦滲進蝦肉中，十分入味，你也知道，雪凍後蝦肉會更爽口，不過沒有你，沒人給我剝殼!」架架仔: 「你大個喇=.=”」
架架妹: 「呀!還有上次沒吃的松茸冬瓜盅」架架仔: 「哈哈!我們剛去了星際酒店的稻菊，還吃不夠松茸嗎?」
架架妹: 「雖然現在是當造期，想不到這裡也有供應，更估不到的，是老闆落足料，落了很多瑤柱,松茸,瘦肉粒和金華火腿，湯也十分清甜滋潤，另一特別之處，就是松茸味則代替了夜香花的味道」
架架仔: 「真材實料是這裡的”特點”呢!」
架架妹: 「記得我們上次也有吃話梅豬手嗎?」架架仔: 「當然記得，不過感覺一般，這回呢?」
架架妹: 「都是舊模樣，酸只在皮，肉沒有什麼話梅的酸香」
架架仔: 「噢!其實我都不太好話梅，還是傳統的做法較好~，又話有新菜?」
架架妹: 「對呀，剛剛想說，有好幾款，小吃的就有涼拌黑醋豬耳絲」架架仔: 「怎樣做?」
架架妹: 「除了豬耳絲，還有切絲的黑木耳,青瓜和紅蘿蔔，再加上黑醋，入味酸酸甜甜，十分醒胃，不過豬耳絲就是硬了一點」
架架仔: 「豬耳本身就是脆卜卜的，可以理解，黑木耳是來自長白山的的小貓木耳嗎?」
架架妹: 「你就想!不要太貪心~」
架架妹: 「還吃了胡椒焗蟹，聽食友說原本是安排用肉蟹做的，不過今晚無貨，唯有用奄仔」架架仔: 「用奄仔不是不好，不過若用來焗，沒太多肉可吃」
架架妹: 「對呀!不過用胡椒焗十分惹味，蟹肉也十分入味，而且有不少蟹膏，最重要是蟹殼已焗得頗鬆脆，不用多大力就可弄碎」
架架仔(=.=”) : 「那有沒有吃八寶鴨?上次很精彩呢!」
架架妹: 「無!說好了今回會試新的鴨菜式，是梅子燜鴨」架架仔: 「噢!是不是類似平時吃鴨時蘸的酸梅醬?」
架架妹: 「差不多，就是加入了梅子醬來燜，此舉大大減低了鴨本身的油膩感，吃多幾件也不覺滯，而且用的鴨本身也頗厚肉，燜得十分鬆化，酸酸甜甜的，十分開胃」
架架仔: 「慘!我還未吃飯，你講得那麼精彩，直是精神上的虐待」
架架妹: 「那你還想聽下去嗎?」
架架仔: 「講喇講喇，反正口水已流」
架架妹: 「上次我們吃的鹵水拼盤，今回換上了特式拼盤」架架仔: 「特式拼盤，有什麼?」
架架妹: 「包括义燒,咸魚煎肉餅和炸大腸，你都知，义燒是用豬頸肉燒製，肥瘦有序，既有肥膏的油脂甘香，也有肉的鬆化感，很不錯」
架架仔: 「還記得上次吃是失了點水準，似乎今次沒問題了，豬大腸依舊的好? 咸魚煎肉餅呢?」
架架妹: 「豬大腸像你一樣，肥膏滿溢，而且羶味強烈，男士吃得很滋味，咸魚煎肉餅煎得頗香脆的，但因為頗咸，吃得不多就收手了」
架架仔: 「咸魚肉餅拿來伴飯吃應該不錯呢，有無食糯米雞?」
架架妹: 「也有，上一次我們吃糯米雞翼，今次吃的是原隻糯米雞，皮炸得金黃而乾身，釀入了生炒糯米飯，今次更特別加入了潤腸來做」架架仔: 「嘩!那應該更香口」
架架妹: 「對! 雞肉盡吸潤腸及糯米飯的油香，加上雞肉也頗嫩，整體十分滿意」
架架仔: 「這道菜與八寶鴨一樣，都是十分費時間和心機的，是誠意之作!」
架架妹: 「絕對是，所花的功夫是完全吃得出來，未講完，還有最後一款新菜薑蔥爆豬肺」架架仔: 「嘩!爆肺!!」
架架妹: 「豬肺用薑蒽爆香，帶點辣，不過程度我還可以接受，十分惹味，最讚是豬肺仍能保持嫩滑，口感就如用來煲湯時那麼彈牙」
架架仔: 「你再說下去，我會暈倒街頭!」
架架妹: 「聽過最後一道才好暈呢」架架仔: 「是什麼?不要再刺激我」
架架妹: 「不會十分刺激的，只是松茸魚湯浸白菜仔，湯很清香，菜則欠一點鮮嫩，不過頗消滯的，用此來作結也不錯」
架架仔: 「完了嗎? 九餸一湯，好豐富，四百元夠嗎?」
架架妹: 「當然不用，二百五十還有找，真是十分相宜，如此質素，去哪裡找?」
架架仔: 「真是有點平得過份，看來我也要約朋友來一趟!」
架架妹: 「一定要!快點約! 老闆娘很爽直，不停問各枱食客給意見，看得出她的熱誠，你回到家沒有呢?」
架架仔: 「差不多到門口喇，也是時候吃我私家大廚做的家常菜!」
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