龍門一番 上海·紫砂燉湯 (Closed)

到訪過「龍門一番」的屯門店，感覺不錯，今晚和友人的飯局就安排在它的荃灣店。一開始會有店員端出茶葉包供選擇，分別挑選了人蔘烏龍和龍珠茉莉。這裡的招牌菜式，天使小籠包上有魚籽醬作點綴，餡料則加入了帶子。不過口感上和平時的小籠包差不多，主要都是食到豬肉的口感味道。至於魔鬼小籠包就有海膽做裝飾，外皮因爲墨魚汁而變成黑色。咬開十分爆汁，不過可能這一款有黑蒜在內，味道較濃一點。非常推薦這個紫砂鍋燉湯，足料好味！鍋內有雞原隻、椰子條、竹笙、雞腳、瘦肉等，放了如此多食材熬燉，難怪雞湯入口十分鮮甜，帶著淡淡椰香味。一鍋大概有4-5碗的份量，再加上湯料，其實都相當飽肚。雲吞是和燉湯分開上的，唯稍嫌雲吞皮有點過厚。炒飯頗為大碟，飯粒分明，入口帶彈牙感。中間混有蝦仁、帶子、菜粒等，口感變得豐富。