大救駕 (Closed)

在香港吃雲南菜，通常都是吃過橋米線，昨晚到「大救駕」，以大眾化價錢找到一點驚喜。雖然食物味道不是頂級，但菜色挺特別。兩人進餐，點了：1)優質過橋米線一套8個餸，包括竹笙、雞肉、鵪鶉蛋……上菜時，待應送來一鍋熱湯，一碗淨米線及一碟餸料，將材料加入熱湯中，待一分鐘才可吃。另外，餐前設特色小吃，名叫「羊薑」(音)，說是雲南特有小吃，味道爽口帶酸。米線湯底較清淡，但很大碗，足夠二人份量，味道不過不失。2)山蠶子豬排山蠶子據說是雲南調味料，味與香茅極為相似，豬排酥炸香口，不錯。3)昆明乳餅以羊奶發酵的芝士，不喜歡羶味的人千萬不要點這個菜，因為真的很羶。本人不怕羊羶，覺得香味十足，挺特別的，乳餅上灑了點鹽花，伴生菜絲吃，可中和味道。4)木瓜籽涼水與木瓜無關，店員說木瓜籽是一種雲南種子，浸水後發開像果凍，亦有點你大菜糕，有消暑滑腸之用。配以雲南玫瑰蜜作飲料，一喝感覺清新，不太甜，頗潤喉，值得一試﹗另外，服務員態度一流，耐心為客人介紹食物。