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2019-07-17
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常聞說中環有間┌中華滙館┐，是中環人宴客的好地方，一直都想去尋芳探究，適逢今次有朋友由外國回來，HOMESICK 想吃中菜，就帶佢來┌中華滙館┐，可一次過吃到中華各地的佳餚。 店內裝修骨子雅致，環境優雅。糖醋白木耳一般見到的是黑木耳，白木耳我真是第一次吃到，朋友在外地更加聽也未聽過，當然有被驚豔到。小小的酸小小的甜作為開胃菜是最好不過的選擇。白木耳此黑木耳更柔軟，亦更薄，如果黑木耳是男生，白木耳一定會是女生。 酥脆魷魚鬚不用點任何醤油也十分更味，我更欣賞它外脆而鬆軟，不會有厚重的口感。最驚喜是魷魚的肉也是新鮮的，所以整體十分香口。騰椒豬手 喜歡四州菜的朋友是必定要點的，豬手是被切成薄薄一片片的，吃起來非常方便，格外乾淨俐落。朋友最喜歡就是它的胡椒子口味，完全把豬手的肉香味提昇。豬手是冷盤，保存了豬皮上厚厚的膠原蛋白，正。香檳石榴稞(蟹肉) 名字是浪漫的香檳，可能是因為香檳色吧，其實是新鮮的蟹肉 stuffing, 我特意拍了蟹肉的真身，看到嗎，雖然一籠只有一隻，不過吃下去是啖啖肉，也算是一啖一享受。黑魚子鮑魚芋盒 常說不是大隻便有鮑魚味，這隻鮑魚仔就正是這樣。很有鮑魚肉香。芋蓉酥配答鮑
常聞說中環有間┌中華滙館┐，是中環人宴客的好地方，一直都想去尋芳探究，適逢今次有朋友由外國回來，HOMESICK 想吃中菜，就帶佢來┌中華滙館┐，可一次過吃到中華各地的佳餚。 店內裝修骨子雅致，環境優雅。
糖醋白木耳, 酥脆魷魚鬚
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一般見到的是黑木耳，白木耳我真是第一次吃到，朋友在外地更加聽也未聽過，當然有被驚豔到。小小的酸小小的甜作為開胃菜是最好不過的選擇。白木耳此黑木耳更柔軟，亦更薄，如果黑木耳是男生，白木耳一定會是女生。
酥脆魷魚鬚
不用點任何醤油也十分更味，我更欣賞它外脆而鬆軟，不會有厚重的口感。最驚喜是魷魚的肉也是新鮮的，所以整體十分香口。
騰椒豬手
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喜歡四州菜的朋友是必定要點的，豬手是被切成薄薄一片片的，吃起來非常方便，格外乾淨俐落。朋友最喜歡就是它的胡椒子口味，完全把豬手的肉香味提昇。豬手是冷盤，保存了豬皮上厚厚的膠原蛋白，正。
香檳石榴稞(蟹肉)
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名字是浪漫的香檳，可能是因為香檳色吧，其實是新鮮的蟹肉 stuffing, 我特意拍了蟹肉的真身，看到嗎，雖然一籠只有一隻，不過吃下去是啖啖肉，也算是一啖一享受。
黑魚子鮑魚芋盒
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常說不是大隻便有鮑魚味，這隻鮑魚仔就正是這樣。很有鮑魚肉香。芋蓉酥配答鮑魚仔，一清香一濃香，妙配妙配。
香草鵝肝脆雲呑
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與其說這是大中華菜式，更應該說是新派的中西合璧 fusion 菜式。炸鵝肝雲吞其實就像平常吃的鵝肝多士，炸了的鵝肝少了油感，而雲吞皮就像是多士，用來襯托鵝肝，只是炸了的雲吞比多士更香口。
灌湯小籠包
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即使只是晶瑩剔透的外皮也夠觀賞了，我搖搖筷子，看到內裡的湯汁在乜在搖晃，有莫名的感動。好吃的東西配合吸引的賣相令人情緒大爆發。
叉燒焗餐包
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今次的叉燒包賣相及味道一流，麵包超鬆軟，叉燒多汁，肥瘦適中。
筍尖鮮蝦餃, 蒸腸粉
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海鮮粥
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粥底是綿綿的, 而且海鮮十分足料，有蜆、魚肉、蝦肉等等。。。
蛋撻仔
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酥皮層次分明厚薄平均，蛋心不太甜有蛋香。
桃膠蛋白
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