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2021-11-17
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佐敦近柯士甸一向多各式各樣既小店餐廳,今次又約左埋朋友趁住收工又黎到附近睇下有咩新既餐廳試試！經過文英街見到呢間外面充滿日本風既居酒屋🏮,雖然店鋪唔算大但勝在夠風味.清酒浸鮑魚鮑魚爽彈唔會過韌咬唔開,同時鮑魚肉唔會死實.清酒相當入味,鮑魚清香甘甜7.配上醇香既清酒充份地帶出海鮮香.作為餐前小菜相當開胃.間八薄切油甘魚配黑松露酸汁雖然話係簿切但實際上油甘魚帶有厚度,肉質飽滿帶光澤,新鮮甘甜.將傳統以外既日式醬油換上黑松露酸汁,味道更清新濃郁.日本北海道帆立貝刺身帆立貝溶雪時間充足,入口彈牙不帶冰結粒.帆立見嫩滑甘香.簡簡單單咁沾上少少醬油就已經好鮮.柚子海鮮刺身水菜沙律沙律茶翠綠新鮮,清律菜上加上各款海鮮刺身.刺身種類豐富,有各款魚類,蝦,八爪魚,刺身同樣新鮮,肉質彈牙唔會爛.配上柚子沙律汁,令沙律清新開胃.淳吟海鮮卷海鮮卷用料相當豪華,壽司醋飯香又唔會過酸,飯粒分明帶微黏性.飯卷上吞拿魚蓉,三文魚籽及金箔.入口充滿魚油甘鮮味,口感層次豐富.海塩燒油甘魚鮫燒油甘魚鮫充滿魚脂香,內裏魚鮫肉鮮香嫩滑.入口充滿油份但又不過膩.少少鹽份做調味已經夠香口.厚切牛舌牛舌厚身爽彈,唔會燒得過老而令肉質
清酒浸鮑魚
鮑魚爽彈唔會過韌咬唔開,同時鮑魚肉唔會死實.清酒相當入味,鮑魚清香甘甜7.配上醇香既清酒充份地帶出海鮮香.作為餐前小菜相當開胃.
間八薄切油甘魚配黑松露酸汁
雖然話係簿切但實際上油甘魚帶有厚度,肉質飽滿帶光澤,新鮮甘甜.將傳統以外既日式醬油換上黑松露酸汁,味道更清新濃郁.
日本北海道帆立貝刺身
帆立貝溶雪時間充足,入口彈牙不帶冰結粒.帆立見嫩滑甘香.簡簡單單咁沾上少少醬油就已經好鮮.
柚子海鮮刺身水菜沙律
沙律茶翠綠新鮮,清律菜上加上各款海鮮刺身.刺身種類豐富,有各款魚類,蝦,八爪魚,刺身同樣新鮮,肉質彈牙唔會爛.配上柚子沙律汁,令沙律清新開胃.
淳吟海鮮卷
海鮮卷用料相當豪華,壽司醋飯香又唔會過酸,飯粒分明帶微黏性.飯卷上吞拿魚蓉,三文魚籽及金箔.入口充滿魚油甘鮮味,口感層次豐富.
海塩燒油甘魚鮫
燒油甘魚鮫充滿魚脂香,內裏魚鮫肉鮮香嫩滑.入口充滿油份但又不過膩.少少鹽份做調味已經夠香口.
厚切牛舌
牛舌厚身爽彈,唔會燒得過老而令肉質變得乾柴帶渣.味道充滿牛脂香,少少黑胡椒已經足味.
日本黑毛和牛
和牛肉質嫩香多汁,肉汁充滿和牛脂香.牛脂分佈平均,口感鬆化唔會帶筋.配上香甜多汁既車厘茄,化解牛脂肥膩感.
白鰻魚
白鰻魚肉質肥厚又結實,燒得香脆,外脆內香滑.白鰻魚不帶細魚骨,加上少少醬油燒汁調香魚鮮味.
炸小白蝦
小白蝦炸得朝身香脆又唔會過油膩,味道鹹香又帶陣陣蝦鮮味.作為下酒小菜絕配.
白桃汽酒 巨峰汽酒
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