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2015-07-22
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不一定大集團才可做到美味佳肴, 反而覺得小店做得用心, 更來得享受其中滋味!Amina² Cuisine位於銅鑼灣鬧市中的一憧舊厦內, 擺設簡約, 輕鬆自在, 沒有傳统法式餐廳那種局限感.門口位置是蠔吧, 每日新鮮到港, 令人唾涎. 聽講每逢星期三是生蠔之夜, 愛蠔之友的一大喜訊啊!另外一邊還放了一大隻西班牙火腿, 足24個月嘅黑毛豬, 它那鹹香味向我招手了, 真有衝動帶回家添... 店員親切的服務亦另人窩心.餐前麵飽少不了, 鬆脆可口; 醬料是自家製的, 用了迷迭香, 茄子, 香草....有點似食肉的質感. 幼滑帶濃郁, 是麵飽的好拍擋!既然蠔每日新鮮到港, 點都要試下, 選了南非蠔和法國蠔兩種南非蠔夏季是最美味, 店員特別推介Namibia, 圓滑厚身的外型, 啖啖富有質感還帶有清新海水鹹味 另一款法國的Kys Marine, 相比Namibia體型比較瘦削, 但不可少看它的味道較重, 那蠔味在口腔內久久不散 Set Dinner有多款選擇, 價錢由五百幾至七百元左右, 視乎所選主菜而定.Starter原隻虎蝦, 黑松露味魚子配香草蕃茄他他及意大利雜菜疍餅虎蝦鮮甜爽口彈
Amina² Cuisine位於銅鑼灣鬧市中的一憧舊厦內, 擺設簡約, 輕鬆自在, 沒有傳统法式餐廳那種局限感.
門口位置是蠔吧, 每日新鮮到港, 令人唾涎. 聽講每逢星期三是生蠔之夜, 愛蠔之友的一大喜訊啊!
另外一邊還放了一大隻西班牙火腿, 足24個月嘅黑毛豬, 它那鹹香味向我招手了, 真有衝動帶回家添...
店員親切的服務亦另人窩心.餐前麵飽少不了, 鬆脆可口; 醬料是自家製的, 用了迷迭香, 茄子, 香草....有點似食肉的質感. 幼滑帶濃郁, 是麵飽的好拍擋!
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南非蠔和法國蠔
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Namibia
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Kys Marine
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Starter
原隻虎蝦, 黑松露味魚子配香草蕃茄他他及意大利雜菜疍餅
虎蝦鮮甜爽口彈牙; 配以的黑松露味魚子, 味道並不突出, 跟虎蝦有點格格不入. 意大利雜菜疍餅帶有少許辛辣, 喚醒味蕾
原隻虎蝦, 黑松露味魚子配香草蕃茄他他及意大利雜菜疍餅
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Soup法式龍蝦湯
陣陣濃烈海鮮味撲鼻, 相信用了大量海鮮餚製, 那濃郁芳香盡在其中
法式龍蝦湯
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香煎法國鵝肝配馬沙娜甜酒燴菠蘿
鵝肝煎得外脆內軟, 入口即溶, 只可惜略帶點酥味. 如伴食的馬沙娜甜酒燴菠蘿再酸一點, 感覺上那油膩感會減輕一點
香煎法國鵝肝配馬沙娜甜酒燴菠蘿
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Sorbet係時候清清味蕾, 蕃石榴雪芭, 清香可怡
蕃石榴雪芭
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M9和牛配紅菜頭薯蓉, 野菜, 香草燒汁与喜馬拉雅山玫瑰鹽
牛肉質量俱優, 入口豐腴鬆化, 沾上少許喜馬拉雅山玫瑰鹽另牛味提升, 滋味盡在不言中
紅菜頭薯蓉亦不容忽視, 軟滑細緻, 吃不停口
M9和牛配紅菜頭薯蓉, 野菜, 香草燒汁与喜馬拉雅山玫瑰鹽
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金沙吉士拿破倫
酥皮鬆脆好味, 手工了得. 金沙吉士質感軟綿綿, 幼滑, 略嫌過甜
金沙吉士拿破倫
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Coffee or Tea茉莉玫瑰花茶, 陣陣清香的花茶味, 另人心曠神怡
茉莉玫瑰花茶
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