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2022-11-20
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𓐝 𓐝BIFTECK在法文意指牛扒，由經驗豐富的星級行政總廚Ken Kwok親自主理，去年進駐灣仔QRE Plaza，主打精緻法日菜式。適逢開業一周年，餐廳推出全新「Joie-de-Vivre」下午茶菜單，以鹹點為主導，打破傳統下午茶側重於甜點的概念。1st Anniversary Afternoon Tea Set ($398/2):𓎼 Pickles Beet & Carrot Crispy Roll 醃漬紅菜頭及甘筍脆卷甘筍脆卷薄脆得像蛋卷一樣，包著紅菜頭、甘筍和牛油果混合而成的果泥，色彩繽紛，清新香甜。𓎼 Japanese Red Crab Meat Croquettes 日本蟹肉可樂餅法式可樂餅裹着日本蟹肉，外脆內鮮。𓎼 Ikura & Spot Shrimp Otokomae Tofu Panna Cotta 甜蝦及三文魚子配日本豆腐奶凍以日本男前豆腐製作的奶凍，香濃豆味更能帶出甜蝦和三文魚子的鮮甜。𓎼 Mentaiko & Burrata Shiso Tempura 明太子丶水牛芝士及紫蘇天婦羅鬆脆的紫蘇天婦羅非常香脆，配上鹹香的芝士和明太子，口感層次豐富。𓎼 Hojic
BIFTECK在法文意指牛扒，由經驗豐富的星級行政總廚Ken Kwok親自主理，去年進駐灣仔QRE Plaza，主打精緻法日菜式。
適逢開業一周年，餐廳推出全新「Joie-de-Vivre」下午茶菜單，以鹹點為主導，打破傳統下午茶側重於甜點的概念。
Joie-de-Vivre afternoon tea set
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Mini Wagyu Taco
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1st Anniversary Afternoon Tea Set ($398/2):
𓎼 Pickles Beet & Carrot Crispy Roll 醃漬紅菜頭及甘筍脆卷
甘筍脆卷薄脆得像蛋卷一樣，包著紅菜頭、甘筍和牛油果混合而成的果泥，色彩繽紛，清新香甜。
𓎼 Japanese Red Crab Meat Croquettes 日本蟹肉可樂餅
法式可樂餅裹着日本蟹肉，外脆內鮮。
𓎼 Ikura & Spot Shrimp Otokomae Tofu Panna Cotta 甜蝦及三文魚子配日本豆腐奶凍
以日本男前豆腐製作的奶凍，香濃豆味更能帶出甜蝦和三文魚子的鮮甜。
𓎼 Mentaiko & Burrata Shiso Tempura 明太子丶水牛芝士及紫蘇天婦羅
鬆脆的紫蘇天婦羅非常香脆，配上鹹香的芝士和明太子，口感層次豐富。
Japanese Red Crab Meat Croquettes
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Pickles Beet & Carrot Crispy Roll
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Cheese & Sakura Shrimp Scone
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Ikura & Spot Shrimp Otokomae Tofu Panna Cotta
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𓎼 Hojicha & Foie Gras Macaron 焙茶鵝肝馬卡龍
外層是日本京都焙茶，夾層是法式鵝肝醬，茶的清香中和了鵝肝醬的膩，獨特好吃。讚！
𓎼 Mini Wagyu Taco 迷你和牛夾餅
日本餃子皮包著和牛他他，又鮮又脆，賣相亦很吸睛。
𓎼 Cheese & Sakura Shrimp Scone 芝士櫻花蝦鬆饼
櫻花蝦Scone上灑上芝士碎，配上松露忌廉，鹹香惹味之選！
𓎼 Chestnut Sichuan Tart 甘栗山椒撻
秋天就是要吃栗子，加上日本山椒的辛香點綴，口感特別。
𓎼 Mandarin Sake Granita 柑橘清酒沙冰
柑橘沙冰非常清爽，sake的風味亦非常突出。
𓎼 Strawberry Pearl 士多啤梨乳酪蛋糕
檸檬餅上是球狀的士多啤梨乳酪蛋糕，外層一抹清透啫喱上沾上金箔，精緻華貴。
下午茶十款茶點中有七款鹹點和三款甜點，每款點心賣相精美，連盛載點心的木盒和伴碟都精緻得一絲不苟。想試試矜貴的Afternoon tea，又有好去處。
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Mandarin Sake Granita
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Chestnut Sichuan Tart
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Joie-de-Vivre afternoon Tea set
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