養心殿台式養生鍋 (Closed)

馬鞍山一向被視為美食沙灘，但We Go Mall就開了一間出名食火鍋的養心殿。識逢親戚遠道由外國回港，親戚們想吃中餐，但又不想吃普普通通的中式晚飯，那火鍋似乎是最穩陣之選了!要適合大小老嫩的胃口，又要選著名的湯底，養生鍋便是不二之選吧！材料非常豐富，有人參、鴨血、紅棗、龍眼、冰豆腐、老雞、豬肉，等等……未試味已聞到陣陣香氣，湯底是奶白色，藥材味不會過份濃烈，反而是清清甜甜的，容易入口。連愛挑食的老人家也連番大讚，並一下子飲了三大碗湯才開始吃其他食物。由於火鍋需時，先來一碟熟食為大家開開胃吧！鹵水鴨，厚身的鴨肉脾，沒有肥膏，鹵水醃得夠入味。輪到火鍋主菜出場的時候:手切肥牛、雪花一口肥牛粒，肉質鮮嫩，一點也不韌，肉與脂肪的比例剛剛好。黑柏葉，平時食慣都是白雪雪的牛柏葉，今次要試試沒有漂染過的黑柏葉，口感爽脆，還帶點肉香。黑松露墨魚丸，大大粒，黑松露味濃郁，差點蓋過墨魚的味道。鵝肝墨魚丸，爽口彈牙的墨魚丸包著油香的鵝肝，又是一番滋味。水餃也是大大粒，涵料為黑木耳、蝦配豬肉，爽爽的口感。淮山麵屬於扁長型，呈微淡紫色，放進鍋裏略滾幾分鐘就可以夾起來，柔軟質感，小朋友至愛。值得一提是店內的佈局，以