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2024-07-17
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自從「上海婆婆」插旗黃大仙後我就成為常客，只因其出品正宗美味，環境雅緻舒適；今天晚上跟家人再次到訪-🔹雞絲伴粉皮 $78雞絲軟嫩，粉皮輕韌有彈性，配合清新青瓜絲及香濃麻醬，足夠滋味-🔹皮蛋豆腐 $58皮蛋呈溏心狀，質感細滑帶皮蛋獨特香味；豆腐細滑有入口即溶之感，更加入堅果增加口感-🔹砂鍋雲吞雞 (鍋) $188足半隻雞份量，鍋裡加入大量紹菜雞肉嫩滑帶雞香；雲吞皮薄餡鮮又飽滿；高湯濃郁鮮甜帶金華火腿的鹹香，毫無膩感-🔹上海小籠包 (4隻) $45外皮輕韌，肉餡新鮮彈牙，肉汁豐富-🔹琥珀合桃芥末蝦球 $148蝦球大隻肉厚份量足，外層輕脆，蝦肉爽嫩彈牙又鮮甜，加上芥末及芝麻，滋味過癮；琥珀合桃輕甜香脆，佐酒良品-🔹腿蓉奶湯津白 $85擺盤得體大方，津白上鋪上腿蓉津白鮮嫩，腿蓉鹹鮮豐富，呈奶白色的上湯非常鮮甜-🔹鱔糊炒年糕 $98年糕份量十足且上色均勻，煙韌彈牙；鱔糊爽口富鱔香，配搭爽口芽菜及香蔥，口感及味道俱佳
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🔹雞絲伴粉皮 $78
雞絲軟嫩，粉皮輕韌有彈性，配合清新青瓜絲及香濃麻醬，足夠滋味
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🔹皮蛋豆腐 $58
皮蛋呈溏心狀，質感細滑帶皮蛋獨特香味；豆腐細滑有入口即溶之感，更加入堅果增加口感
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🔹砂鍋雲吞雞 (鍋) $188
足半隻雞份量，鍋裡加入大量紹菜
雞肉嫩滑帶雞香；雲吞皮薄餡鮮又飽滿；高湯濃郁鮮甜帶金華火腿的鹹香，毫無膩感
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🔹上海小籠包 (4隻) $45
外皮輕韌，肉餡新鮮彈牙，肉汁豐富
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🔹琥珀合桃芥末蝦球 $148
蝦球大隻肉厚份量足，外層輕脆，蝦肉爽嫩彈牙又鮮甜，加上芥末及芝麻，滋味過癮；琥珀合桃輕甜香脆，佐酒良品
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🔹腿蓉奶湯津白 $85
擺盤得體大方，津白上鋪上腿蓉
津白鮮嫩，腿蓉鹹鮮豐富，呈奶白色的上湯非常鮮甜
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🔹鱔糊炒年糕 $98
年糕份量十足且上色均勻，煙韌彈牙；鱔糊爽口富鱔香，配搭爽口芽菜及香蔥，口感及味道俱佳
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