逸 壽司 (Closed)

蔡san說omakase是笨蛋料理，比起風波本身，這神級人物相當評擊的智慧其實更值得大家留意學習，大智若愚其實吃omakase說不定也有種智慧，就是不想煩的智慧（當然我一直相信you are what you eat，腦袋多用才會好），所以即便不用腦袋地點omakase，還是很堅持要師傅為我介紹what im having。聽人說ashley road 這邊有入門級別的omakase set，午市經過就來湊個熱鬧，價錢親民吃笨蛋料理，個人認為吃得心服口服。🔸前菜 / 芥末八爪魚芥末八爪魚的味道很重口味，有點嗆。愛重口味wisabi的朋友大概會超鍾意；另一款的吞拿魚粒個人很喜歡，入口甜甜中有咸香，感覺餸飯吃一流！🔸沙律與湯品正常發揮，儀式感下這個set很有誠意。 🔸壽司十款大拖羅油甘魚秋刀魚真鯛黑陸 碳竹鹽春子鯛 - 師傅話係真鯛bb嚟，面頭加左啲蛋黃鬆，食落柔軟幼滑，入口即溶加拿大海膽北海道鮮帶子日本三文魚籽十款當中，師傳專登加入日本秋天當造的秋刀魚，入口魚香濃郁。另外較深刻的還有平時較少吃到的黑陸，加了碳竹鹽提鮮，還有真鯛bb版的春子鯛，灑上些少蛋黃鬆，肉質較滑，入口軟稔。