黑木 (Closed)

情人節剛過，元宵節又到，身為精明的消費者，慶祝都要反其道而行，情人節食中餐，中國元宵佳節就去吃日式串燒。 今晚在金巴利道找到一家特色小店－黑木，木製大門如同高級日式料理店。 拉門甫進，面積不大不小，右方有互動的廚師桌，左方是長型吧枱適合單身人士，中央是一般的長方型小桌。 罕見地發現廚師發板餐，真有趣！三款選擇，全部都是好意頭的數字，288、428、688，元宵佳節當然要食得好，選了路發發。 散點餐牌簡而精，價錢親民，並不硬銷貴價貨。 前菜三點，是有新意的組合，日式豆腐、煙豬肝及日式螺仔，豬肝新鮮口感不俗，不過不失。 燒物若要燒得 juicy 的確需要一些技巧，這店成功做到香而不焦，肉嫩有汁，火候拿得準，調味輕描淡寫，恰到好處。 12款串燒包括雞軟骨、雞頸肉、雞心及雞尾。 平日食雞唔會食雞尾，原來軟軟滑滑細細粒，應該是末端位置的一角，口感竟然頗討好！ 黑豚肉一咬爆出油香，非常有嚼勁。 鰻魚是我的至愛，皮脆肉嫩，肥美香口。 所有瓜菜皆燒得出色，燒翠玉瓜灑上了孜然粉及准鹽，味道提升，香甜有汁。 睇唔出青椒仔味道極辣，木魚冬菇借味成功，而雞髀菇及白菇就用了雞汁調味，