琥酌 (Closed)

早在半年前的電視節目「關西攻略」已經留意得到日本新興的吉列牛，但因為關西美食什多，在上一次的關西之旅未能試得到它。但最近發現吉列牛也來到香港，上次在關西試不到，這次來到香港就試一試吧。餐廳位於太子，從地鐵站走過去也只需幾分鐘。幸好一早訂了位子，六點四十五分來到時，門外已有一條人龍，可見其人氣。所以建議大家可考慮先訂位子，而且早一點點來到。餐廳不大，我們被安排到吧枱位置，反而覺得更自成一角，沒有人在旁邊，哈哈。而牆上亦掛了不少裝飾來推介吉列牛。餐牌很簡單，因為套餐只有兩款，是$398的日本A5和牛或是$178的美國安格斯牛肉，而我們選了後者來試一試。成個套餐會一併送上，包括了吉列牛、日本珍珠米、赤味噌湯、溫泉蛋、龍蝦薯仔沙律、調味料、椰菜絲沙律及燒爐。先說一下伴菜的漬物跟溫泉蛋。前者是香菇，酸酸甜甜，很開胃；而後者，我自己將一隻溫泉蛋分了幾個食法，直接吃、將吉列牛蘸來吃、拌著白飯吃，幾個吃法都不錯∼當然少不了主角——吉列牛。吉列牛預先已炸好，但略嫌炸得不夠，建議炸粉多一點及炸多一點，效果應該更佳。而肉質從表面的紋理都看得出是有質素的，油脂分佈均勻。放它在燒爐上，一開始因為燒盆沒有油，是有