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2021-06-07
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年初曾光顧過「燒味滷師」在長沙灣的店子，當日「斬料」與一眾親友共享，大家都讚賞這小店的燒味不俗。近日，經過葵涌一帶，發現這家燒味店己俏俏在葵涌開了新分店，而且，店子位處上葵涌舊區一帶，附近有不少舊樓、屋苑，真是不愁沒有客源。就像這次，才兩時左右，已見不少街坊光顧。鋪面吸引之處，就是櫥窗之內，掛滿了不同的燒味，琳瑯滿目，鋪內深入之處，就是工場，不時看到新鮮燒味出爐，好不吸引。而所有燒味的價錢，已全貼了出來，一目了然，定價亦很相宜。定價相宜，就自不然多人光顧，在這勢頭下，很多基層生活都很艱苦，所以，店家的燒味單雙拼飯非常有吸引力，更可以幫到不少基層「有啖好食」，因為，無論單拼，還是雙拼，都只是$22盒，絕對是基層恩物。而另一邊，有不少涼拌小食，如手撕雞、大墨魚、麻辣醬蹄、五香牛展………等等十多款，單買又得，雙拼又得，配飯都得。左揀右揀，心多多，一下手就買多了，不過，才只是二百多元，性價比十分高。今晚在親友定的晚飯，灼一份菜、蒸一尾魚，加上這些「斬料」，已變得十分豐富。先介紹「至尊燒鵝」（$120/下莊），雖然燒鵝只是一份下莊，但份量十分之多，滿滿的填滿一整盒。將奉送的燒鵝汁翻熱，熱辣辣的淋
鋪面吸引之處，就是櫥窗之內，掛滿了不同的燒味，琳瑯滿目，鋪內深入之處，就是工場，不時看到新鮮燒味出爐，好不吸引。而所有燒味的價錢，已全貼了出來，一目了然，定價亦很相宜。
定價相宜，就自不然多人光顧，在這勢頭下，很多基層生活都很艱苦，所以，店家的燒味單雙拼飯非常有吸引力，更可以幫到不少基層「有啖好食」，因為，無論單拼，還是雙拼，都只是$22盒，絕對是基層恩物。
而另一邊，有不少涼拌小食，如手撕雞、大墨魚、麻辣醬蹄、五香牛展………等等十多款，單買又得，雙拼又得，配飯都得。
左揀右揀，心多多，一下手就買多了，不過，才只是二百多元，性價比十分高。今晚在親友定的晚飯，灼一份菜、蒸一尾魚，加上這些「斬料」，已變得十分豐富。
先介紹「至尊燒鵝」（$120/下莊），雖然燒鵝只是一份下莊，但份量十分之多，滿滿的填滿一整盒。將奉送的燒鵝汁翻熱，熱辣辣的淋下去，那份鵝香更加立時湧出。而燒鵝真的燒得很不錯，外皮色澤亮麗，咬下去非常甘脆，充滿油香，肉質嫩滑。沾一些冰梅醬，可說是油膩感大減。
至尊燒鵝
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斬料，斬料，斬大嚿叉燒，是上一輩人人盡皆知的廣告語，「燒味佬叉燒」（$50/半斤）也要了半斤，為是應應境。最喜歡是叉燒有少許燶邊位，份外香口好吃，而叉燒屬半肥瘦的，入口軟腍，燒得不會太乾身，又有點油脂香，並帶微微蜜糖的甜蜜味。
上次沒有試其涼拌小食，這次就試一試「海蜇拼泰式鳳爪」（$42/半磅），阿姐磅得十分認真，一點都沒有少給。而海蜇厚度適中，柔軟有韌性，口感帶爽，最喜歡加了大量白芝麻，香脆多一點；而泰式鳳爪特色是去了骨，方便食用，其味道酸酸香香，真是叫人越吃越開胃。
海蜇拼泰式鳳爪
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