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2015-10-24
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是晚跟頌揚們飯聚, 就選來了東來居火鍋料理, 這家連續三年得到米芝蓮必比登推介的火鍋店. 這裡位處王子酒店一樓, 坦白講, 或許受到電梯大堂的影響, 感覺上環境是有點混雜的.室內的裝修是不俗的, 如果坐在卡位應該幾舒適的, 不過我們人多, 就坐在大圓檯吧.菊花蜜 $88: 6.5分, 先來一渣菊花蜜, 不過好像是解不到渴, 越飲越渴, 為何呢?芫茜皮蛋鮮甜魚湯 $88: 7分, 這裡的湯底特別之處是加入了老火湯, 如這款是鮮甜魚湯做底, 不過魚味未算太突出, 不算太鮮甜.番茄薯仔豬骨濃湯 $88: 7.5分, 另外一款湯底選了番茄薯仔豬骨濃湯, 番茄味道鮮甜, 但豬骨味道未夠香濃, 這兩款湯底, 印象只算一般.本地手切肥牛 $338: 8.5分, 火鍋料方面, 其實只要是用料靚就沒有大問題. 本地手切肥牛, 單計賣相已經知道是有水準的, 油脂分佈相當靚, 把肥牛放在番茄薯仔豬骨濃湯那邊就比較合適.坑腩肥牛粒 $228: 8分, 要咬口的話, 坑腩肥牛粒就是個好選擇. 這裡的牛真的幾有級數, 這客肥牛粒, 用上坑腩的部位, 也令人滿意.西班牙黑毛豬肋條 $148: 8分, 有牛, 也要有
室內的裝修是不俗的, 如果坐在卡位應該幾舒適的, 不過我們人多, 就坐在大圓檯吧.
菊花蜜 $88: 6.5分, 先來一渣菊花蜜, 不過好像是解不到渴, 越飲越渴, 為何呢?
芫茜皮蛋鮮甜魚湯 $88: 7分, 這裡的湯底特別之處是加入了老火湯, 如這款是鮮甜魚湯做底, 不過魚味未算太突出, 不算太鮮甜.
番茄薯仔豬骨濃湯 $88: 7.5分, 另外一款湯底選了番茄薯仔豬骨濃湯, 番茄味道鮮甜, 但豬骨味道未夠香濃, 這兩款湯底, 印象只算一般.
本地手切肥牛 $338: 8.5分, 火鍋料方面, 其實只要是用料靚就沒有大問題. 本地手切肥牛, 單計賣相已經知道是有水準的, 油脂分佈相當靚, 把肥牛放在番茄薯仔豬骨濃湯那邊就比較合適.
坑腩肥牛粒 $228: 8分, 要咬口的話, 坑腩肥牛粒就是個好選擇. 這裡的牛真的幾有級數, 這客肥牛粒, 用上坑腩的部位, 也令人滿意.
西班牙黑毛豬肋條 $148: 8分, 有牛, 也要有豬, 西班牙黑毛豬肋條用上黑毛豬, 矜貴一點, 肉質亦幾嫩滑.
脆鯇片腩 $68: 我不太愛吃脆鯇片腩, 這個沒有碰了.
炸魚片頭 $65: 同樣地, 這個也是姊妹們的選擇, 我也沒有吃了.
手打丸拚盤 $118: 8分, 手打丸拚盤一客包括有鮮蝦丸, 鮮墨丸, 鮮豬肉丸, 鯪魚球, 以及鮮牛丸, 份量不少, 人多分吃就幾好. 五款中我試了鮮蝦丸跟鮮牛丸, 也是幾彈牙的.
鮮餃子拚盤 $118: 8分, 繼續是拚盤, 說的就是鮮餃子拚盤, 當中包括有精製鳳城水餃, 巧手鮮蝦雲吞, 玉燕餃, 汕頭魚皮餃, 四川麻辣鮮肉餃, 以及韭菜餃. 我的心水會是汕頭魚皮餃以及四川麻辣鮮肉餃, 特別是後者, 辣辣的, 幾惹味.
稻庭烏冬 $50: 8分, 澱粉質方面, 選來稻庭烏冬, 跟番茄薯仔豬骨濃湯是相當匹配的組合, 烏冬很能夠吸收這個湯底的味道.
3秒腐皮 $52: 8分, 至於3秒腐皮, 即是炸響鈴, 是炸得幾香脆, 而不太油膩, 輕輕的放進湯內, 就能夠食用了.
唐生菜 / 娃娃菜 $38: 8分, 最後也來兩客菜蔬, 分別是唐生菜以及娃娃菜, 兩款也幾新鮮, 吃火鍋, 當然要多吃菜嘛.
連續三年得到米芝蓮必比登推介的東來居火鍋料理, 價位或許不算便宜, 而湯底也未算太大驚喜, 但火鍋料水準不俗, 特別是本地手切肥牛, 坑腩肥牛粒, 西班牙黑毛豬肋條, 以及3秒腐皮皆是值得推介的. 當然, 還是希望頌揚飯局能夠繼續下去, 這也是大家每週努力下來的加油站!
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