堂記腸粉專門店 (Closed)

為了渣打全馬，晚上放工抽空跟朋友在西九海濱跑了十幾公里後，站在九龍公國外面正盤算晚飯在那裡有著落，大家腦海閃過腸粉的念頭，就跑來這間只在晚上營業的即拉腸粉店。八時多來到都預算等位的人較多，原來等上十五分鐘，但落單後的即拉腸粉因單多老板制作不來都要多等廿五分鐘，想簡單快捷的幫襯一碗粥及腸粉，堂記不是一個好選擇。招呼的阿姐可能見慣人多場面，對等位客人及坐下客人是兩個面容，前者可能隨時因等待不住而較腳故不多招呼兩句，但坐下的客人已是真正的付款老板所以愈見殷勤，不過這裡的真正在廚房拉腸粉的老板就較有原則，想落單一碗皮蛋瘦肉粥走瘦肉的簡單而盈利增多的都不願特別安排，果然性格小店。一碗皮蛋瘦、菜乾豬骨、馳名的燒鴨腸、蝦米腸及炸兩，這裡的粥底比起坊間的粥店好多了，夠綿夠米香，腐竹亦不多，而菜乾豬骨粥亦夠老火，當其老火湯來嚐亦不錯，而即拉腸粉，夠米香及不大腍，加上自已調制不過鹹的醬油，已比起大酒家好多了，可惜燒鴨餡料不太肥美，蝦米略厭過小，還是那碟炸麵還是脆口的炸兩好一點。已不是第一趟來堂記了，由以往人流不算多到現的飲食雜志吹捧至夜夜爆場，還是那一句，想簡單快捷的幫襯一碗粥及腸粉，還是再找另外一問隱世